5 resipi untuk daging berair dan lembut

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Perap daging dalam sos pedas, tambah inti yang lazat, goreng dalam adunan krim masam dan bakar di bawah kerak keju.

4 petua penting

1. Chop boleh dibuat dengan apa-apa jenis daging. Perkara utama ialah memotongnya merentasi gentian menjadi kepingan kecil rata kira-kira 1-1½ cm tebal.
2. Kedua-dua pukul dan goreng daging dalam bahagian - 2-3 potong setiap satu.
3. Tutup papan pemotong dengan filem berpaut. Di atas, letakkan kepingan daging pada jarak yang dekat antara satu sama lain dan satu lagi lapisan filem. Pukul daging dengan tukul khas atau pin rolling biasa, balikkan dan pukul di bawah filem sekali lagi.
4. Potongan harus nipis, tetapi tidak lut sinar. Jangan keterlaluan, jika tidak daging akan menjadi keras.

Daging babi yang dilapisi tepung roti

bahan-bahan

• 500 g fillet daging babi;
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 2 biji telur;
• 1 sudu teh hops-suneli;
• ½ sudu teh ketumbar kisar;
• secubit paprika;
• 150 g tepung;
• beberapa sudu minyak sayuran.

Persediaan

Gosok fillet babi pada semua sisi dengan campuran garam dan lada. Pukul telur dalam mangkuk, masukkan hop suneli, ketumbar dan paprika dan kacau. Tuangkan tepung ke atas pinggan rata.

Celupkan setiap potong dalam telur dan tepung. Jika anda suka hidangan yang lebih masin, anda boleh menambah sedikit garam ke dalam tepung.

Panaskan minyak dalam kuali dengan api yang tinggi. Letakkan potongan dan goreng selama 10-15 saat pada setiap sisi terlebih dahulu. Kemudian kecilkan api dan masak selama 3-4 minit di kedua-dua belah sehingga perang keemasan.

10 hidangan daging babi yang lazat →

Potong ayam dalam adunan krim masam

bahan-bahan

• 500 g fillet ayam;
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 2 biji telur;
• 2 sudu besar krim masam;
• 1 sudu teh herba Itali
• 100-120 g tepung;
• beberapa sudu minyak sayuran.

Persediaan

Gosok potongan ayam dengan garam dan lada pada semua bahagian. Pukul telur, krim masam, herba Itali dan sedikit garam dan lada sulah dalam mangkuk.

Masukkan tepung secara beransur-ansur ke dalam campuran telur, kacau dengan teliti. Anda sepatutnya mempunyai adunan yang agak tebal. Jika nipis, tambah sedikit lagi tepung.

Celupkan setiap keping daging ke dalam adunan. Letakkan dalam kuali dengan minyak yang dipanaskan. Masak daging dengan api sederhana selama 2-3 minit pada setiap sisi sehingga perang keemasan.

Apa yang hendak dimasak dengan ayam: 6 resipi menarik dari Gordon Ramsay →

Daging lembu perap pedas

bahan-bahan

• ½ bawang;
• 1 sudu besar sos tomato
• 1 sudu teh madu cair;
• 100 ml kicap;
• ½ lada panas - pilihan;
• 1 sudu besar cuka beras - pilihan;
• 400 g fillet daging lembu;
• 1 biji telur;
• garam secukup rasa;
• 50 g tepung;
• beberapa sudu minyak sayuran.

Persediaan

Cincang bawang dalam pengisar atau parut. Satukan gruel bawang dengan sos tomato, madu dan kicap. Masukkan lada panas dan cuka yang dicincang ke dalam perapan, jika dikehendaki.

Masukkan daging yang telah dipukul ke dalam bahan perapan supaya ia tertutup sepenuhnya. Tutup dengan filem berpaut dan sejukkan selama 2 jam.

Pukul telur dan garam. Tuangkan tepung ke atas pinggan rata. Celupkan setiap keping daging dalam telur dan tepung.

Panaskan minyak sayuran dalam kuali. Mula-mula goreng daging dengan api yang tinggi selama kira-kira 30 saat pada setiap sisi. Kemudian kecilkan api dan masak selama 3-4 minit lagi di kedua-dua belah, sehingga daging keperangan.

10 hidangan daging lembu yang menakjubkan →

Potong dengan keju dan tomato dalam ketuhar

bahan-bahan

• 500 g mana-mana fillet;
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 2 sudu besar minyak sayuran;
• 2-3 tomato;
• 2-3 sudu besar mayonis;
• 1 ulas bawang putih - pilihan;
• 200 g keju keras.

Persediaan

Gosok daging dengan garam dan lada pada kedua-dua belah. Griskan loyang dengan mentega dan letakkan daging dalam satu lapisan.

Potong tomato menjadi kepingan atau separuh bulatan. Sapu setiap potong dengan mayonis. Jika mahu, anda boleh mencampurkannya dengan bawang putih kisar. Letakkan tomato di atas kepingan dan taburkan dengan keju parut.

Letakkan hidangan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C. Masa memasak bergantung pada jenis daging dan ketebalan daging. Ayam dibakar selama kira-kira 20-25 minit, dan daging babi dan daging lembu selama kira-kira 30 minit.

Periksa kesediaan daging dengan menusuknya dengan garpu atau pisau. Jika jus jernih mengalir keluar, maka daging dibakar.

Cara memasak daging berair di dalam ketuhar: 7 resipi sempurna →

Isi Ayam Isi

bahan-bahan

• 3 biji telur;
• 400 g fillet ayam;
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• beberapa tangkai pasli atau dill;
• 1 sudu besar mentega
• 1 sudu teh mustard
• 1 sudu besar krim masam atau mayonis;
• 100 g tepung;
• 80 g serbuk roti;
• beberapa sudu minyak sayuran.

Persediaan

Rebus 2 biji telur rebus, kupas dan potong kiub kecil. Gosok potongan ayam dengan garam dan lada pada semua bahagian.

Campurkan telur rebus, herba cincang, mentega lembut, mustard, krim masam atau mayonis, garam dan lada.

Letakkan inti pada satu separuh daripada setiap potong dan tutup dengan separuh lagi. Celupkan ayam dalam tepung, kemudian celupkan ke dalam telur mentah yang telah dipukul dan taburkan serbuk roti di semua bahagian.

Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana. Masak daging selama kira-kira 3 minit pada setiap sisi sehingga perang keemasan.