6 salad kubis yang lazat untuk musim sejuk

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Persediaan aromatik yang terang dengan lada, lobak merah, tomato, terung, bit dan epal.

5 perkara penting

1. Untuk kubis rangup dalam salad, gunakan varieti lewat.
2. Bahan-bahan menunjukkan berat sayur-sayuran dan buah-buahan yang telah dikupas.
3. Balang dan penutup salad mesti disterilkan terlebih dahulu. Baca cara melakukannya di sini.
4. Tin yang digulung perlu dibalikkan, dibalut dengan sesuatu yang hangat dan disejukkan sepenuhnya.
5. Bahan kerja yang disejukkan hendaklah disimpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Salad kubis dengan timun, terung, lada dan tomato

bahan-bahan

Untuk 3 tin dengan isipadu ½ l:

• 400 g kubis;
• 150 g lobak merah;
• 2 sudu kecil garam
• 250 g terung;
• 250 g lada loceng;
• 150 g bawang;
• 250 g timun;
• 550 g tomato;
• 2 sudu besar gula;
• 2 daun bay;
• 10 biji lada hitam;
• 2 kacang allspice;
• 60 ml minyak sayuran;
• 50 ml cuka 9%.

Persediaan

Potong kubis nipis. Parut lobak merah pada parutan kasar atau parutan lobak merah Korea, tambahkan ke dalam kubis, garam sedikit dan kacau dengan tangan anda.

Kupas terung dan potong kiub kecil. Masukkan mereka ke dalam mangkuk yang berasingan, garam dan kacau.

Potong lada dan bawang menjadi jalur kecil, dan timun menjadi separuh bulatan nipis. Potong 250 g tomato menjadi kepingan kecil. Kisarkan baki tomato dengan pengisar dalam kentang tumbuk.

Letakkan kubis dengan lobak merah, terung, lada, bawang, timun dan tomato cincang dalam periuk. Masukkan baki garam, gula, lavrushka cincang, hitam dan lada sulah. Gaul sebati.

Tuangkan minyak dan cuka dan gaul rata lagi. Tutup salad dan biarkan ia berada pada suhu bilik selama beberapa jam untuk membiarkan jus menonjol. Kacau salad sekali-sekala.

Masukkan tomato puree dan kacau. Didihkan daun salad dengan api sederhana dan masak, kacau sekali-sekala, selama 20 minit lagi. Bahagikan salad ke dalam balang dan gulung.

10 salad kubis segar yang menarik →

Salad kubis dengan lobak merah, lada dan bawang

bahan-bahan

Untuk 6 tin dengan isipadu ½ l:

• 1½ kg kubis;
• 300 g lobak merah;
• 300 g lada loceng;
• 300 g bawang;
• 100 g gula;
• 1½ sudu besar garam
• 150 ml minyak sayuran;
• 150 ml cuka 9%.

Persediaan

Potong kubis nipis. Parut lobak merah pada parutan kasar. Potong lada menjadi kiub dan bawang menjadi kepingan kecil.

Letakkan sayur-sayuran yang disediakan dalam periuk. Masukkan gula, garam, minyak dan cuka, gaul rata dan tutup. Biarkan campuran pada suhu bilik selama beberapa jam untuk membiarkan jus menonjol.

Bahagikan salad ke dalam balang yang disterilkan dan tutup dengan penutup yang disterilkan. Letakkan kosong dalam periuk dengan kain beralas di bahagian bawah. Tuangkan air suam ke atas bahu balang dan biarkan ia mendidih. Sterilkan tin selama 30 minit dan gulung.

10 resipi terbaik untuk pai dengan kubis →

Salad kubis dengan bit dan bawang putih

bahan-bahan

Untuk 4 tin dengan isipadu ½ l:

• 1½ kg kubis;
• 400 g bit;
• 3-5 ulas bawang putih;
• 125 ml minyak sayuran;
• 100 g gula;
• 1½ sudu besar garam
• 125 ml cuka 9%.

Persediaan

Potong kubis nipis dan parut bit pada parut kasar. Lulus bawang putih melalui penekan. Letakkan semua sayur-sayuran dalam periuk.

Masukkan minyak, gula, garam dan cuka dan kacau hingga sebati. Tutup periuk dengan tudung dan biarkan ia berada pada suhu bilik selama sejam. Pada masa ini, sayur-sayuran akan mula jus.

Sebarkan salad ke dalam balang yang disterilkan, hancurkan jisim dengan sudu. Tuangkan jus sayuran sehingga ke atas.

Lapik bahagian bawah periuk dengan kain, letakkan balang di sana dan tutupnya dengan penutup yang disterilkan. Tuangkan air suam ke atas penyangkut balang ke dalam periuk dan biarkan ia mendidih. Sterilkan tin selama 30 minit dan gulung.

10 hidangan kubis yang pastinya berbaloi untuk dicuba →

Salad kubis dengan tomato dan lada

bahan-bahan

Untuk 3 tin dengan isipadu 1 l:

• 500 g kubis;
• 250 g lada loceng;
• 100 g lobak merah;
• 500 g tomato;
• 250 g bawang;
• 2 sudu besar gula;
• 1 sudu besar garam
• 100 ml minyak sayuran;
• 25 ml cuka 9%;
• 6 biji lada hitam.

Persediaan

Potong kubis nipis. Potong lada dan lobak merah menjadi jalur nipis, tomato menjadi kepingan besar, dan bawang menjadi separuh cincin.

Letakkan sayur dalam periuk. Masukkan gula, garam, minyak, cuka dan lada hitam dan kacau hingga sebati. Biarkan salad pada suhu bilik selama 3 jam untuk diperap. Kacau campuran secara berkala.

Didihkan kandungan periuk dengan api yang tinggi. Kecilkan api dan masak, kacau sekali-sekala, selama 10 minit lagi. Bahagikan salad ke dalam balang dan gulung.

Cara merebus kubis dengan daging →

Salad kubis dengan lobak merah, timun, lada dan herba

bahan-bahan

Untuk 4 tin dengan isipadu ½ l:

• 1 kg kubis;
• 500 g lobak merah;
• 500 g timun;
• 150 g lada loceng;
• 3-4 ulas bawang putih;
• beberapa tangkai pasli;
• 100 ml minyak sayuran;
• 2 sudu besar cuka 9%;
• 1 sudu besar gula
• 1½ sudu besar garam.

Persediaan

Potong kubis nipis. Parut lobak merah dengan parutan kasar atau parutan lobak merah Korea. Potong timun dan lada ke dalam kiub.

Letakkan sayur-sayuran yang disediakan dalam mangkuk. Masukkan bawang putih kisar, pasli cincang, minyak, cuka, gula dan garam.

Kacau rata dan biarkan tertutup pada suhu bilik selama 5-6 jam untuk membiarkan jus menonjol. Kacau sekali sekala.

Letakkan kain di bahagian bawah periuk. Bahagikan salad ke dalam balang yang disterilkan, letakkannya dalam periuk dan tutup dengan penutup. Tuangkan air suam ke atas penyangkut balang ke dalam periuk dan biarkan ia mendidih. Sterilkan tempat kosong selama 20 minit dan gulung.

Rahsia Memasak Sauerkraut Sedap dan Rangup →

Salad kubis dengan epal, lada, lobak merah dan bawang

bahan-bahan

Untuk 8 tin dengan isipadu ½ l:

• 1 kg kubis;
• 500 g lobak merah;
• 500 g lada loceng;
• 500 g bawang;
• 250 g tomato;
• ¼ – ½ lada panas;
• 500 g epal masam;
• 1½ sudu besar garam
• ½ sudu besar gula;
• 1-2 daun bay;
• 2-3 biji lada hitam;
• 2-3 kacang lada sulah;
• 50 ml cuka 9%.

Persediaan

Potong kubis nipis. Parut lobak merah dengan parutan lobak merah Korea. Potong lada menjadi jalur kecil, bawang menjadi separuh cincin, dan tomato menjadi kepingan.

Keluarkan lada panas dari biji dan potong dengan pisau atau melalui mesin penekan. Kupas epal dan potong menjadi kepingan nipis. Letakkan bahan yang disediakan dalam mangkuk yang dalam.

Masukkan garam, gula, lavrushka, hitam dan lada sulah dan cuka. Kacau rata dan letakkan salad dengan ketat dalam balang yang disterilkan. Tutup mereka dengan penutup.

Lapik bahagian bawah periuk besar dengan kain dan letakkan kosong di sana. Tuangkan air suam ke atas penyangkut balang ke dalam periuk dan biarkan ia mendidih. Sterilkan tin selama 20 minit dan gulung.

Sebelum makan, salad boleh dibumbui dengan minyak sayuran.