Pemakanan yang betul. Lemak

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Apabila terdapat keperluan untuk perubahan dalam diet, kita segera meninggalkan makanan berlemak. Dan kepercayaan yang sangat umum adalah bahawa lemak adalah kemudaratan tulen. Seperti yang anda sudah faham, ini adalah khayalan, dan hari ini kami akan menghapuskannya.

Lemak adalah sebatian yang terdiri daripada asid lemak dan gliserin. Sama seperti protein dengan karbohidrat, lemak adalah salah satu komponen utama untuk menyuburkan sel kita, dan sebagai hasilnya, badan kita. Walaupun kebanyakan makanan berlemak tidak benar-benar memberikan apa-apa manfaat kesihatan, terdapat asid lemak yang penting untuk badan kita. Untuk memahami jenis lemak yang kita perlukan, mari kita fikirkan jenis lemak itu.

Sebagai perbandingan: 1 gram lemak mengandungi 9 kilokalori, manakala 1 gram protein dan karbohidrat masing-masing mengandungi 4 kilokalori. Jadi, jika anda melihat diet harian anda sangat tinggi kalori, kemungkinan besar masalahnya adalah lemak berlebihan.

Asid lemak terdiri daripada dua jenis:

• asid lemak tepu;
• asid lemak tak tepu.

Mari kita mulakan dengan yang tepu. Secara kimia, lemak tepu adalah lemak yang dimuatkan dengan sebatian karbon. Tidak terlalu jelas, bukan? Bagi kami, hanya penting bahawa jenis lemak ini mudah digabungkan antara satu sama lain di dalam badan kita dan disimpan dalam lapisan lemak, dengan itu menjejaskan kesihatan dan bentuk badan kita. Makanan yang tinggi dengan asid lemak tepu termasuk:

• daging berlemak (termasuk kulit ayam);
• makanan segera;
• marjerin;
• kuih-muih
• produk tenusu.

Iaitu, lemak tepu adalah lemak haiwan dan beberapa jenis lemak sayuran (minyak kelapa sawit dan kelapa). Lemak-lemak inilah yang memudaratkan badan kita jika diambil dalam kuantiti yang berlebihan. Dan jika anda cuba untuk menghilangkan berat badan berlebihan, maka cuba untuk meminimumkan jenis produk di atas.

Asid lemak tak tepu adalah, seperti yang anda fikirkan, asid lemak yang molekulnya tidak terlalu tepu dengan karbon. Dan sekali lagi, adalah penting bagi kita bahawa jenis lemak ini baik untuk kesihatan kita - secara semula jadi, dalam kuantiti yang mencukupi. Diet dengan jumlah lemak yang betul mengekalkan sistem endokrin dalam bentuk, dengan itu menjadikan kulit, rambut dan kuku anda sihat, mempunyai kesan positif pada metabolisme dan dengan itu menyumbang kepada penurunan berat badan. Makanan yang paling biasa yang mengandungi asid lemak sihat termasuk:

• seekor ikan;
• kacang;
• minyak sayuran (kecuali kelapa sawit dan kelapa).

Berapa Banyak Lemak Perlu Anda Makan?

Walaupun fakta bahawa lemak berlebihan adalah tidak sihat, kekurangannya juga memberi kesan negatif kepada badan kita. Norma adalah 15-25% kalori daripada jumlah diet harian, iaitu kira-kira 1 gram per kilogram berat badan. Sememangnya, kita bercakap tentang asid tak tepu, yang memenuhi keperluan kita untuk lemak omega-3 dan omega-6, manakala jumlah lemak tepu harus dikekalkan serendah mungkin. Dengan mengekalkan nisbah asid lemak ini, anda bukan sahaja akan membuat kemajuan dalam mengubah badan anda, tetapi juga meningkatkan kesihatan anda!