Pemakanan yang betul. Protein

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Kami meneruskan topik artikel mengenai pemakanan yang betul, permulaannya boleh didapati di sini, dan hari ini kita akan bercakap tentang protein. Bertentangan dengan kepercayaan popular bahawa protein hanya diperlukan untuk ketinggian, perlu dikatakan bahawa protein adalah bahan penting untuk badan kita seperti karbohidrat.

Protein adalah bahan organik semula jadi yang terdiri daripada asid amino dan memainkan peranan asas dalam kehidupan badan. Protein adalah satu-satunya sumber asid amino untuk manusia. Oleh kerana banyak asid amino, seperti leucine, isoleucine, valine dan lain-lain, tidak disintesis oleh badan kita, dan satu-satunya pilihan untuk bekalan mereka kepada kita adalah makanan. Protein memainkan beberapa peranan utama dalam badan kita:

adalah asas untuk membina tisu otot;
adalah bahan untuk pembinaan semua sel, tisu dan organ;
menyediakan imuniti badan dan bertindak sebagai antibodi;
mengambil bahagian dalam proses pencernaan dan metabolisme tenaga.

Sekarang kita telah mengetahui bahawa protein masih penting untuk kita, kita perlu memutuskan jumlahnya, kerana kedua-dua kekurangan dan lebihan protein boleh membawa kepada hasil yang buruk. Tetapi orang biasa yang tidak dikaitkan dengan dunia sukan profesional tidak berada dalam bahaya protein berlebihan, masalah yang lebih biasa adalah kekurangannya. Apa yang penuh dengannya? Pertama, pelanggaran metabolisme tenaga; kedua, gangguan dalam kerja organ dalaman, seperti hati dan pankreas; ia juga membawa kepada atrofi otot. Jadual di bawah menunjukkan norma protein untuk lelaki dan wanita.

Sumber utama protein ialah daging, ikan, produk tenusu dan kekacang. Jika atas sebab tertentu anda tidak makan daging, maka terdapat jumlah makanan tumbuhan yang mengandungi protein yang mencukupi. Bijirin juga mengandungi sejumlah kecil protein (kira-kira 5-7%), tetapi komposisi asid aminonya tidak sempurna, jadi mereka tidak akan menjadi sumber protein yang baik. Jangan lupa bahawa produk seperti susu, daging babi, kacang, sebagai tambahan kepada sejumlah besar protein, juga mempunyai jumlah lemak yang mencukupi, jadi anda harus bermula dari ini juga.

Jika rutin harian tidak membenarkan anda makan di tempat kerja, maka protein shake boleh menjadi bantuan yang baik, yang menggantikan satu atau lebih hidangan makanan protein. Bertentangan dengan kepercayaan popular, mereka tidak disuntik ke dalam urat dan otot yang besar dan hodoh tidak akan tumbuh dari mereka dalam satu hari. Oleh itu, jangan takut bahawa mereka akan membahayakan anda.