Cara memasak asparagus Korea

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Salad buatan sendiri rasanya lebih enak daripada salad yang dibeli di kedai. Dan jauh lebih murah.

Sedikit yang tahu bahawa asparagus yang digunakan untuk membuat salad lazat ini sebenarnya adalah filem kering yang diperbuat daripada susu soya rebus. Produk ini dipanggil fuju, tetapi di Rusia nama "asparagus soya" telah melekat.

Bagaimana untuk menyediakan asparagus

Dalam bentuk biasa, ia kering. Oleh itu, pertama anda perlu merendam asparagus dengan baik.

Jalan perlahan

Letakkan 200 g fuju kering dalam mangkuk yang dalam dan tutup dengan air sejuk bersih. Tekan ke bawah di atas dengan pinggan atau beberapa berat lain supaya produk terendam sepenuhnya di dalam air.

Biarkan asparagus pada suhu bilik selama kira-kira 12 jam, menukar air secara berkala.

Anda mungkin memerlukan lebih sedikit masa. Jadi dipandu oleh rupa asparagus. Ia harus membengkak, menjadi lembut dan elastik tanpa serat kering yang keras di dalamnya.

Apabila anda telah mencapai ini, toskan air dan picit lebihan cecair daripada fuju.

Cara cepat

Kalau tak nak tunggu, cuba rendam asparagus dalam air panas. Sila ambil perhatian bahawa kaedah ini tidak boleh dipercayai. Bahagian luar asparagus mungkin lembut, tetapi bahagian dalam mungkin kekal teguh.

Letakkan 200 g produk kering dalam bekas yang dalam, isi dengan air panas dan tekan ke bawah dengan beban. Jangan gunakan air mendidih, atau asparagus akan menjalar.

Biarkan produk selama 2-3 jam, menukar air secara berkala. Air baru mesti panas juga. Kemudian picit fuzhu daripada cecair tersebut.

Apa lagi untuk menambah salad

Untuk 200 g asparagus kering anda perlu:

• 1 sudu teh garam
• 2 sudu teh esen cuka 70%;
• ½ bawang;
• 3 sudu besar minyak sayuran;
• 1-1½ sudu teh gula;
• 1 sudu teh paprika atau lada panas merah tanah;
• ½ sudu teh ketumbar kisar;
• sedikit lada hitam tanah;
• 2-3 ulas bawang putih;
• 2-3 sudu teh kicap;
• 100 g lobak merah Korea - pilihan.

Anda boleh mengambil lobak merah biasa dan memarutnya pada parutan lobak merah Korea. Jika anda ingin menyedapkan salad, tambahkan lagi perasa mengikut citarasa anda.

Cara memasak asparagus Korea

Potong fuju kepada kepingan 4–6 sentimeter. Masukkan garam dan esen cuka, kacau dan biarkan selama 10-15 minit. Kemudian toskan sebarang cecair yang keluar.

Potong bawang kecil dan goreng dalam minyak panas sehingga lut sinar. Kemudian masukkan kandungan kuali ke asparagus.

Tambah gula, paprika atau lada panas merah, ketumbar, lada hitam, bawang putih cincang, kicap dan, jika dikehendaki, lobak merah. Kacau rata dan sejukkan salad selama beberapa jam atau semalaman.