Cara memasak lobak Korea yang berair dan berperisa

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Masak lobak Korea dengan resipi ini dan anda tidak mahu makan lobak merah yang dibeli di kedai lagi.

Cuba untuk memesan lobak merah gaya Korea di restoran Seoul hampir pasti akan menjadi kegagalan. Di negara Asia, mereka tidak tahu apa-apa tentang makanan ringan ini.

Hidangan itu dicipta oleh pendatang Korea, yang tidak menemui apa-apa yang serupa dengan kimchi nasional di rak kedai Soviet, serta kubis Peking untuk penyediaannya. Ia telah memutuskan untuk menggantikan loji, yang tidak tipikal untuk lorong tengah, dengan lobak merah.

Ciptaan masakan Korea sesuai dengan citarasa orang Rusia. Kebanyakan orang membeli lobak Korea dari pasar raya, walaupun ia boleh dibuat di rumah juga. Ia tidak sesukar yang didengari. Mengambil masa yang sangat singkat dan tidak memerlukan produk yang luar biasa.

bahan-bahan

• 1 kg lobak merah;
• ½ cawan minyak sayuran;
• 1 kepala bawang putih;
• 1 sudu besar garam (tiada slaid);
• 2 sudu besar gula;
• 1 sudu pencuci mulut pati cuka;
• 1 sudu teh lada tanah merah;
• 1 sudu teh lada hitam tanah.

Langkah 1. Kupas dan tiga lobak merah

Basuh dan kupas lobak merah. Cara paling mudah untuk melakukan ini adalah dengan pengupas sayuran. Jika sayuran kering, rendam selama 2-3 jam dalam air sejuk. Lobak merah akan menyerap kelembapan dan menjadi berair semula.

Untuk lobak Korea, anda memerlukan penyedut minuman yang nipis seperti mee. Anda tidak boleh menggosok ini pada parut biasa. Jadi gunakan yang istimewa.

Letakkan lobak merah parut dalam mangkuk yang dalam untuk memudahkan pengadunan.

Langkah 2. Masukkan rempah

Taburkan lobak merah yang dicincang dengan garam, gula, lada merah dan hitam. Anda juga boleh menggunakan campuran perasa lobak merah Korea yang sudah siap (tersedia di kedai) dan menambah rempah anda sendiri. Jadi, ramai yang suka rasa ketumbar dan kari yang dikisar dalam pembuka selera ini.

Tambah esen cuka, campurkan semuanya dengan tangan anda dan biarkan selama 10-15 minit. Lobak merah harus memberi jus.

Langkah 3. Isi dengan minyak

Semasa lobak merah diselitkan, kupas dan lalukan bawang putih melalui penekan. Taburkannya di atas lobak merah, tetapi jangan kacau.

Panaskan (tetapi jangan mendidih!) Minyak sayuran dalam kuali. Tuangkan ke atas bawang putih. Campurkan semuanya dengan teliti dengan spatula kayu atau silikon atau hanya dua garpu.

Sesetengah orang suka lobak merah Korea dengan bawang. Dalam kes ini, ia mesti digoreng dan ditambah kepada pembuka selera sebelum dituangkan dengan minyak. Anda juga boleh menambah bijan goreng: dengan mereka, pembuka selera akan berkilauan dengan warna perisa yang berbeza.

Langkah 4. Kami mengemas dan makan

Lobak Korea hampir siap. Anda hanya perlu memasukkannya ke dalam bekas plastik bertutup dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 5-6 jam, atau lebih baik semalaman.

Lobak Korea boleh disejukkan sehingga dua minggu. Jadi jangan ragu untuk memasak untuk kegunaan masa hadapan.