8 resipi Paskah keju kotej terbaik

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Pencuci mulut klasik yang lazat dengan dan tanpa telur dan variasi luar biasa dengan susu pekat, coklat, gelatin dan ceri.

Rahsia keju kotej yang lazat Paskah

• Gunakan keju kotej berlemak untuk Paskah. Idealnya buatan sendiri.
• Jika dadih sangat kering, mula-mula kisar melalui ayak (sebaik-baiknya dua kali) atau tumbuk dengan pengisar.
• Kismis paling kerap digunakan sebagai pengisi untuk Paskah. Anda juga boleh meletakkan buah-buahan kering cincang lain, buah-buahan manisan, sebarang kacang cincang, kulit sitrus parut. Buah-buahan kering mesti direndam dalam air panas selama 10 minit lebih awal, diperah dan dikeringkan. Tentukan jumlah pengisi mengikut citarasa anda.
• Keju kotej Paskah dibuat dalam bentuk khas - pasochny. Ia perlu ditutup dengan kain kasa dalam dua lapisan dan letakkan di atas pinggan dengan lubang besar. Jisim dadih yang telah disediakan diletakkan di dalam acuan.
• Jika anda tidak mempunyai kotak sosej, anda boleh menggunakan baldi plastik dengan beberapa lubang di bahagian bawah atau colander biasa.
• Lipat tepi atas kain kasa dan letakkan sesuatu yang berat di atasnya, seperti balang air. Untuk merebut, Paskah mesti berdiri di bawah kuk di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 12 jam. Anda boleh meninggalkannya dengan selamat di sana selama sehari atau dua hari. Secara beransur-ansur, whey akan mengalir ke dalam pinggan melalui lubang bawah, yang mesti disalirkan secara berkala.

Saluran YouTube Alexandra Vasilyeva

Perlahan-lahan putar Paskah yang telah siap ke atas pinggan hidangan dan hiaskan dengan buah-buahan kering, buah-buahan manisan, kacang atau taburan gula-gula

1. Choux keju kotej Paskah

bahan-bahan

• 540 g keju kotej;
• 3 kuning telur;
• 100 g gula;
• 100 g mentega;
• secubit vanillin;
• 100 g krim berat;
• pengisi (buah-buahan kering, buah-buahan manisan, kacang) - secukup rasa.

Persediaan

Dengan pengadun, pukul keju kotej dengan kuning telur, gula dan mentega lembut. Pindahkan adunan ke dalam periuk dan letakkan di atas api sederhana. Semasa kacau sentiasa, panaskan campuran sehingga buih pertama muncul, tetapi jangan mendidih.

Tambah vanillin dan, jika campuran tidak benar-benar homogen, tumbuk melaluinya dengan pengisar. Letakkan kuali dalam bekas dengan air ais dan, kacau sentiasa, sejukkan jisim dadih. Kemudian sejukkan selama beberapa jam.

Buih krim sejuk dengan pengadun dan gabungkan dengan jisim dadih. Masukkan pengisi dan kacau. Letakkan jisim ke dalam acuan dan letakkan di bawah penindasan.

2. Keju kotej mentah Paskah tanpa telur

bahan-bahan

• 120 g krim masam lemak;
• 100 g gula;
• gula vanila secukup rasa;
• 500 g keju kotej;
• 100 g mentega;
• pengisi (buah-buahan kering, buah-buahan manisan, kacang) - secukup rasa.

Persediaan

Larutkan gula biasa dan vanila dalam krim masam. Campurkan jisim dengan dadih sehingga rata. Masukkan mentega lembut dan pukul dengan mixer.

Kemudian masukkan pengisi dan gaul sebati. Letakkan jisim dadih dalam acuan dan letakkan di bawah penindasan.

3. Keju kotej mentah Paskah dengan telur

bahan-bahan

• 200 g krim berat;
• 2 kuning telur;
• 170 g gula;
• 150 g mentega;
• gula vanila secukup rasa;
• 400 g keju kotej;
• pengisi (buah-buahan kering, buah-buahan manisan, kacang) - secukup rasa.

Persediaan

Bawa krim sejuk ke keadaan berkrim dengan pengadun. Pukul kuning secara berasingan dan tambah separuh gula tanpa henti. Masukkan 1-2 sudu besar krim ke dalam adunan.

Dalam mangkuk lain, pukul mentega lembut dengan vanila dan baki gula. Campurkan keju kotej, mentega dan kuning dengan pengadun. Masukkan krim dan pukul pada kelajuan rendah sehingga rata.

Tambah pengisi kepada jisim dadih. Letakkannya dalam acuan dan masukkan ke dalam peti sejuk di bawah penindasan.

4. Keju kotej mentah Paskah dengan susu pekat rebus

bahan-bahan

• 300 g keju kotej;
• 200 g susu pekat rebus;
• 100 g krim masam;
• 100 g mentega;
• pengisi (buah-buahan kering, buah-buahan manisan, kacang) - secukup rasa.

Persediaan

Pukul keju kotej, susu pekat, krim masam dan mentega lembut dengan pengisar. Masukkan pengisi dan kacau. Letakkan jisim dadih dalam acuan dan letakkan di bawah penindasan.

5. Keju kotej mentah Paskah dengan susu pekat dan coklat putih

bahan-bahan

• 100 g coklat putih;
• 400 g keju kotej;
• 200 g susu pekat;
• pengisi (buah-buahan kering, buah-buahan manisan, kacang) - pilihan.

Persediaan

Cairkan coklat dalam ketuhar gelombang mikro atau tab mandi air. Campurkan dengan keju kotej dan susu pekat dan tumbuk dengan pengisar. Tambah pengisi jika mahu. Letakkan jisim dadih dalam acuan dan letakkan di bawah penindasan.

6. Keju kotej puff kastard Paskah dengan coklat

bahan-bahan

• 540 g keju kotej;
• 3 kuning telur;
• 100 g gula;
• 50 g mentega;
• 30 g coklat putih;
• 50 g coklat susu;
• 60 g coklat gelap;
• 140 g krim berat.

Persediaan

Pukul keju kotej, kuning telur, gula dan mentega lembut dengan pengadun. Pindahkan campuran ke dalam periuk dan letakkan di atas dapur yang dipanaskan sederhana. Semasa kacau sentiasa, bawa campuran sehingga buih pertama muncul, tetapi jangan mendidih. Tumbuk dengan blender jika ada ketulan.

Bahagikan jisim dadih kepada tiga bahagian, setiap satunya lebih kecil daripada yang sebelumnya. Masukkan coklat putih cair ke bahagian kecil, coklat susu ke bahagian tengah, dan coklat gelap ke sebahagian besar. Celupkan setiap bekas dadih ke dalam mangkuk berisi air batu dan sejukkan sambil dikacau.

Buih krim sejuk dengan pengadun. Edarkan krim dalam bekas dengan campuran sejuk dan kacau. Mula-mula masukkan jisim dadih dengan coklat putih, kemudian dengan susu dan coklat gelap ke dalam acuan. Letakkan Paskah di bawah penindasan.

Manjakan diri?

15 resipi biskut coklat yang anda pasti ingin mencuba

7. Keju kotej Paskah dengan gelatin tanpa mentega

bahan-bahan

• 10 g gelatin;
• 250 ml air;
• 150 g krim berat;
• 100 g gula;
• 500 g keju kotej;
• pengisi (buah-buahan kering, buah-buahan manisan, kacang) - secukup rasa.

Persediaan

Rendam gelatin dalam 200 ml air sejuk selama 30 minit, kacau sekali-sekala. Gunakan pengadun untuk mengocok krim sejuk dan separuh gula ke dalam adunan berkrim. Kemudian pukul dalam dadih, krim dan baki gula.

Tuangkan baki air panas ke dalam gelatin, sejuk dan tambahkan kepada jisim dadih bersama-sama dengan pengisi. Letakkan jisim ke dalam acuan dan letakkan di bawah penindasan.

Buat beberapa barang bakar Paskah?

8 resipi untuk kek Paskah tradisional dan luar biasa untuk setiap rasa

8. Paskah dadih mentah dengan ceri

bahan-bahan

• 350 g ceri pitted segar atau beku;
• 200 g gula;
• 350 g keju kotej;
• 150 g mentega;
• pengisi (buah-buahan kering, buah-buahan manisan, kacang) - pilihan.

Persediaan

Letakkan ceri dalam periuk, tambah gula dan letakkan di atas api sederhana. Semasa kacau, masak sirap sehingga mendidih. Kecilkan api dan reneh selama 7-10 minit sehingga pekat. Keluarkan dari haba dan sejukkan.

Pukul keju kotej dengan mentega lembut dengan pengadun. Masukkan ceri yang telah disejukkan dan pukul lagi dengan pengisar sehingga rata. Tambah pengisi jika mahu. Letakkan jisim ke dalam acuan dan letakkan di bawah penindasan.

Baca juga? ✝️?

• Paskah Tersuai: 10 hidangan yang akan mempelbagaikan meja perayaan anda
• Kek dengan isi dadih dalam gaya India
• 18 cara tidak konvensional untuk memasak telur
• 10 makanan yang mempunyai lebih kalsium daripada keju kotej
• Cara memasak telur dalam ketuhar: 10 resipi untuk mempelbagaikan sarapan pagi anda