Cara memasak makanan yang sihat

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Berikut ialah beberapa petua untuk membantu anda menjadikan makanan buatan sendiri lebih sihat.

Apa yang kita makan secara langsung mempengaruhi bukan sahaja kesihatan fizikal, tetapi juga kesihatan mental kita. Psikiatri pemakanan: Otak anda tentang keadaan makanan. Sebagai contoh, pengambilan makanan yang tidak sihat secara kerap (hamburger, sosej, kerepek, soda manis dan makanan lain) telah dikaitkan dengan diet Barat dikaitkan dengan hippocampus yang lebih kecil: penyiasatan membujur dengan peningkatan risiko kemurungan, sambil mematuhi peraturan yang betul. diet adalah, sebaliknya, dengan penurunan …

Oleh itu, dengan makan makanan yang baik, anda menyediakan diri anda dengan kesihatan, semangat yang tinggi dan ketenangan fikiran.

1. Pilih bijirin penuh

Ini terpakai kepada bijirin, pasta, roti dan tepung.

Bijirin penuh mengandungi banyak serat, yang meningkatkan penghadaman. Diet yang tinggi dalam bahan ini membantu serat Pemakanan: Penting untuk diet yang sihat untuk menurunkan kolesterol, mengawal gula dalam darah dan mengekalkan berat badan yang sihat.

Dan makan bijirin penuh telah dikaitkan dengan Fitokimia dalam gandum bijirin penuh dan kesan menggalakkan kesihatannya dengan pengurangan risiko kanser, diabetes jenis 2 dan penyakit kardiovaskular.

Pakar pemakanan Amerika mengesyorkan Bijirin penuh: Pilihan yang sihat untuk diet yang sihat supaya sekurang-kurangnya separuh daripada semua bijirin dalam diet adalah bijirin penuh.

2. Hilangkan gula putih

Atau sekurang-kurangnya kurangkan penggunaan anda. Banyak yang telah diperkatakan tentang bahaya produk ini.

Berat badan berlebihan, kegagalan hati, tekanan darah tinggi, penyakit sistem kardiovaskular dan buah pinggang, jerawat, gangguan ingatan, kedutan pramatang - ini bukan senarai lengkap akibat yang tidak menyenangkan dari ketagihan kepada gula-gula.

Daripada pasir biasa, anda boleh menggunakan gula kelapa, stevia, gula birch (xylitol), sirap maple, dan sirap artichoke Jerusalem.

3. Gunakan minyak yang betul

Salah satu kriteria penting apabila memilih minyak ialah nisbah asid lemak omega-3 kepada omega-6. Jumlah yang berlebihan boleh menyumbang kepada Kepentingan mengekalkan nisbah omega-6 / omega-3 yang rendah untuk mengurangkan keradangan, perkembangan penyakit kronik dan peningkatan dalam Nisbah Asid Lemak Omega-6 / Omega-3 Meningkatkan Risiko untuk Obesiti berat badan. Sedangkan omega-3 mempunyai sifat anti-radang. Oleh itu, terlalu banyak perbezaan dalam nisbah asid lemak ini tidak akan memberi manfaat kepada tubuh. Sebaik-baiknya, ia sepatutnya hampir 1: 1, tetapi nilai yang lebih tinggi sedikit dibenarkan.

Titik asap adalah sama penting. Ini adalah nama suhu di mana minyak mula menghasilkan karsinogen yang sangat berbahaya kepada kesihatan. Lebih besar titik ini, lebih baik. Ini bermakna minyak boleh digunakan pada suhu tinggi.

Minyak bunga matahari ditapis Carta Perbandingan Minyak Masak Paling Sihat dengan Titik Asap dan Nisbah Asid Lemak Omega 3 minyak mempunyai takat asap yang tinggi (227 ° C), tetapi perbezaan nisbah asid yang agak besar - 1: 40. Jadi lebih baik untuk melangkau ia.

Sebagai alternatif, minyak sayuran sawi, sawi Fakta & Kalori Pemakanan, Takat asap (250 ° C; 1: 2, 5) atau Carta Perbandingan Minyak Masak Paling Sihat Minyak Avocado dengan Titik Asap dan Nisbah Asid Lemak Omega 3 (271 ° C; 1:12).).

Carta Perbandingan Minyak Masak Paling Sihat Zaitun yang digemari dengan Titik Asap dan Nisbah Asid Lemak Omega 3 Minyak Extra Virgin mempunyai takat asap yang tidak terlalu tinggi (160 ° C), tetapi paras asid normal (1:13). Jadi lebih baik untuk menambahnya ke dalam salad daripada memasaknya di atas api.

Kelapa tidak ditapis Carta Perbandingan Minyak Masak Sihat dengan Titik Asap dan Nisbah Asid Lemak Omega 3 juga paling baik tidak digunakan untuk menggoreng (titik asap 177 ° C), tetapi sejuk.

4. Kurangkan goreng

Atau sekurang-kurangnya cuba untuk tidak menggunakan banyak minyak. Pertama, makanan menyerapnya dan menjadi lebih berkhasiat. Kedua, seperti yang kami katakan di atas, dengan pilihan minyak yang salah, ia boleh berbahaya sama sekali.

Pengambilan Makanan Bergoreng dan Kesihatan Kardiovaskular: Tinjauan Bukti Semasa menunjukkan bahawa makanan yang digoreng secara kerap dikaitkan dengan risiko tinggi diabetes jenis 2, kegagalan jantung, obesiti dan hipertensi.

Oleh itu, adalah lebih baik untuk memilih rawatan haba yang lain: membakar, mendidih, mengukus, merebus atau blanching.

Jika anda masih lebih suka menggoreng, gunakan minyak dengan takat asap yang tinggi atau kuali tidak melekat yang tidak perlu digris, dan jangan tunggu hingga kerak hangus muncul.

5. Tambah makanan super ke dalam makanan

Ia bukan tentang bahan-bahan mahal dan jarang yang perlu dipesan melalui Internet. Malah kubis dan bit yang paling mudah adalah makanan super. Lagipun, ia mengandungi banyak bahan berguna.

Tambah banyak sayur-sayuran dan biji pada salad anda. Contohnya, rami, bijan, popi. Malah biji chia sensasi itu sudah boleh didapati di mana-mana pasar raya besar.

Taburkan bubur dengan kacang, biji delima dan beri. Makanan super juga ditambah kepada smoothie dan pencuci mulut.

6. Beri perhatian kepada gula-gula, makanan ringan dan minuman

Daripada yogurt yang dibeli di kedai dengan banyak gula dan bahan-bahan lain yang boleh dipersoalkan, sediakan produk semula jadi dan tambahkan buah-buahan dan beri kepadanya.

Gula-gula yang sihat mudah dibuat daripada buah-buahan kering. Kerepek kentang yang berbahaya digantikan dengan sayur-sayuran yang dihiris nipis dan dibakar, ais krim - dengan sorbet buah dan beri, dan bukannya bar snek, lebih baik memilih campuran kacang.

Jus yang baru diperah lebih sihat daripada yang dibungkus, dan minuman kompot atau buah-buahan lebih aromatik dan lebih enak daripada soda yang tidak semulajadi.

7. Buat sendiri produk separuh siap

Potongan daging, ladu, ladu, daging cincang, manti dan banyak lagi produk separuh siap yang paling baik dimasak sendiri dan dibekukan.

Dengan cara ini anda akan tahu dengan tepat bahan-bahan apa yang dihasilkan. Dan makanan buatan sendiri biasanya lebih enak dan lebih aromatik.

Artikel kami akan membantu anda.

Produk separuh siap buatan sendiri: masak, beku, panaskan semula

Cara membuat ladu buatan sendiri yang lazat

Rahsia utama dan resipi untuk potongan buatan sendiri yang lazat

Cara membuat khinkali lazat: resipi terbaik untuk doh dan inti

10 resepi nugget ayam yang sangat rangup

Cara membuat ladu yang lazat. Arahan langkah demi langkah dengan GIF

8. Gunakan sos dan sos buatan sendiri

Sebabnya adalah sama - keyakinan dalam komposisi yang baik, kerana anda pasti tidak akan menambah bahan yang meragukan.

Terdapat banyak resipi hebat di luar sana.

6 resipi untuk mayonis buatan sendiri yang rasanya lebih enak daripada mayonis yang dibeli di kedai

5 resipi mayonis tanpa lemak yang lazat

Cara menggantikan mayonis: 14 pilihan asal

4 resipi sos tomato segar buatan sendiri yang lazat

20 pembalut yang akan meningkatkan rasa mana-mana salad

8 resepi sos keju berperisa

7 resipi sos masam manis untuk gourmet sebenar

7 resepi sos bawang putih yang mudah

10 sos diet untuk mereka yang mementingkan bentuknya

10 resipi untuk sos pesto: dari klasik hingga eksperimen

Sambungkan imaginasi anda dan kemahiran masakan anda dan jadikan diet anda lebih sihat, lebih lazat dan menarik.