RESEPI: Natural Berry Delight

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Dalam usaha mengejar resipi untuk gula-gula buatan sendiri semula jadi, kami membentangkan kepada perhatian anda resipi mudah untuk lucuma berdasarkan jus kranberi - apa yang anda perlukan dalam musim menuai beri.

Kami akan menambah air mawar pada variasi asas hidangan oriental ini, tetapi anda boleh menambah kacang, beri kering atau kelapa untuk menambah sedikit tekstur.

Pertama, isi gelatin dengan campuran jus beri (suhu bilik) dan air mawar. Dalam kes kami, asas beri adalah jus kranberi semula jadi, tetapi anda boleh menggantikannya dengan mana-mana jus beri secukup rasa.

Semasa gelatin membengkak, sediakan larutan kanji dengan mencampurkan kanji dengan setengah gelas air.

Satu-satunya langkah memasak yang memerlukan anda berhati-hati ialah merebus sirap. Sekiranya anda mempunyai termometer pastri khas, tiada masalah: campurkan madu dan gula pasir dengan air yang tinggal, letakkan semuanya di atas api dan masak sehingga larutan mencapai suhu 112 ° C. Tanpa termometer, kesediaan ditentukan dengan menjatuhkan sedikit sirap ke dalam air sejuk: sirap yang dimasak dengan betul kemudian boleh dikeluarkan dan digulung menjadi bola lembut. Masa memasak untuk sirap konsistensi yang diperlukan adalah antara 15-18 minit dari saat hidangan diletakkan di atas api berkekuatan sederhana.

Kami mencampurkan larutan kanji sekali lagi, kerana semasa memasak sirap, kanji itu sendiri memendakan dan menjadi melekit. Tuangkan kanji ke dalam sirap. Seterusnya, kami menghantar gelatin bengkak dan campurkan semuanya sehingga yang terakhir larut sepenuhnya.

Secara pilihan tambahkan 2-3 titis pewarna makanan gel ke dalam adunan.

Tutup acuan dengan filem berpaut, taburkan dengan gula tepung dan tuangkan campuran di atas.

Gunakan sudu atau spatula untuk mengeluarkan buih dari permukaan, kemudian biarkan produk mengeras pada suhu bilik selama 5 jam, atau lebih baik sepanjang malam.

Berhati-hati memisahkan hidangan Turki yang disediakan dari filem, potong dan gulung dalam gula tepung.

resepi

bahan-bahan:

• 1 + 1/2 cawan air (360 ml);
• 3 cawan gula pasir (600 g);
• 3 sudu besar madu (45 ml);
• 3/4 cawan kanji (120 g)
• 1/2 cawan jus beri (120 ml);
• 21 g gelatin;
• 1-2 titis pewarna makanan;
• 2 sudu besar air mawar (30 ml).

Persediaan

1. Tuangkan gelatin dengan jus beri suhu bilik dan air mawar. Biarkan ia mengembang semasa menyediakan bahan-bahan yang lain.
2. Larutkan kanji dalam setengah gelas (120 ml) air.
3. Tuangkan gula dan madu dengan baki air. Letakkan periuk dengan campuran di atas api sederhana dan reneh selama 15-16 minit (sehingga 112 ° C). Kesediaan untuk menentukan pecahan bola lembut.
4. Larutkan kanji dalam sirap panas, tambah gelatin bengkak dan campurkan segala-galanya sehingga butiran dibubarkan sepenuhnya.
5. Tuangkan larutan ke dalam acuan berbalut plastik dan biarkan hingga betul-betul pada suhu bilik selama 4-5 jam. Potong hidangan Turki yang disediakan dan gulung dalam gula tepung.