11 makanan untuk dimasak sendiri

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Pergi ke kedai, tentu saja, lebih cepat, tetapi makanan buatan sendiri lebih sihat dan enak.

1. Dadih

Keju kotej ialah produk sihat yang tinggi dengan protein dan kalsium. Tetapi pengeluar menggunakan helah yang berbeza untuk mengurangkan kos pengeluarannya atau memperbaiki penampilannya. Sebagai sebahagian daripada produk berkualiti, anda akan mendapati hanya susu, masam dan, mungkin, kalsium klorida bertindak sebagai pemekat (tambahan makanan tidak berbahaya E509).

Produk dengan lemak sayuran tambahan dipanggil produk dadih, yang harus ditunjukkan pada label.

Walau bagaimanapun, pengilang tidak selalu menunjukkan komposisi sepenuhnya. Sebagai contoh, pada awal tahun 2018, Rospotrebnadzor memeriksa 73 sampel keju kotej dan mendapati lemak sayuran dalam enam daripadanya. Di makmal Roskachestvo, pelanggaran dikesan dalam 16 daripada 44 sampel.

Oleh itu, jika anda ingin makan keju kotej berkualiti tinggi, anda sama ada perlu kerap membaca laporan Rospotrebnadzor dan organisasi penilaian kualiti bebas, atau membuat produk itu sendiri. Pilihan kedua, dengan cara itu, tidak sukar sama sekali.

Cara membuat keju kotej buatan sendiri dari susu atau kefir. 6 cara mudah →

2. Keju

Keadaan dengan keju adalah serupa dengan dadih. Komposisi produk yang berkualiti adalah ringkas dan boleh difahami.

Tetapi jika pengilang memutuskan untuk menipu, anda boleh terlepas protein, fosforus dan kalsium yang mudah dicerna dalam keju, tetapi cari kanji dan lemak sayuran di sana. Menurut Roskontrol, 60% daripada keju yang dikajinya adalah tiruan.

Komposisi keju buatan sendiri adalah di bawah kawalan anda. Walau bagaimanapun, anda hampir tidak boleh membuat brie atau gorgonzola di rumah. Tetapi terdapat cukup pilihan yang tersedia untuk membawa kepelbagaian ke meja.

Cara membuat keju buatan sendiri →

3. Yogurt

Topik pemalsuan produk tenusu nampaknya sudah habis. Tetapi yogurt buatan sendiri bernilai dibuat bukan sahaja kerana komposisi yang jelas. Antara lain, ini adalah proses kreatif yang sebenar. Berpengalaman, anda boleh mencapai ketebalan dan konsistensi yang diingini, dan juga bereksperimen dengan bahan tambahan.

Yogurt yang dibeli di kedai biasanya mengandungi banyak gula, serta kanji, pemekat, pengawet dan pewarna. Ini adalah bahan tambahan yang tidak berbahaya, tetapi anda boleh melakukannya tanpa mereka.

Buat yogurt buatan sendiri tanpa lemak, manis, masin, tambahkan bijirin, beri dan keju padanya. Walaupun anda masih kembali ke balang plastik yang dibeli di kedai kemudian, ia berbaloi untuk dicuba.

Cara membuat yogurt buatan sendiri →

4. Sosej

Sosej dianggap karsinogen oleh Pertubuhan Kesihatan Sedunia dan Agensi Penyelidikan Kanser Antarabangsa. Menurut kajian, pengambilannya secara berkala boleh meningkatkan risiko kanser kolorektal sebanyak 18%. Persoalannya kontroversi, dan ia terus dikaji. Tetapi jika anda boleh meragui bahaya sosej, maka segala-galanya jelas tentang faedah: terdapat sangat sedikit.

Ia adalah produk berkalori tinggi dengan kandungan lemak yang tinggi kerana penambahan bacon. Amat sukar untuk memasukkannya ke dalam menu seimbang seseorang yang memantau kesihatan.

Tetapi ada berita baik: sosej buatan sendiri adalah produk hebat yang tidak akan mengganggu gaya hidup sihat. Anda juga boleh mengira kalori untuknya.

Cara membuat sosej buatan sendiri: 5 resipi hebat →

5. Ladu

Produk separuh siap tidak begitu mengerikan kerana mereka menulis tentangnya. Banyak bergantung pada komposisi dan kualiti produk permulaan. Resipi asas untuk ladu termasuk tepung, air, garam, daging, bawang dan rempah ratus.

Sebagai peraturan, anda dapat melihat pada label ladu yang dibeli bahawa pengilang tidak berhenti di situ. Dan matlamatnya sama sekali bukan keinginan untuk menjadikannya lebih enak.

Ladu buatan sendiri adalah komposisi yang boleh difahami, penyimpanan yang betul tanpa penyahbekuan dan perkadaran produk yang tepat. Anda akan tahu perbezaannya apabila anda memasaknya.

Cara membuat ladu buatan sendiri yang lazat →

6.gula-gula

Gula adalah produk yang jarang digunakan yang boleh ditinggalkan dengan selamat. WHO juga telah mengeluarkan Panduan Penggunaan Gula untuk Dewasa dan Kanak-kanak, yang menasihatkan mengurangkan penggunaan serbuk putih ini kepada 10% daripada jumlah kalori.

Menafikan diri anda daripada gula-gula tidak perlu - cuma gantikannya dengan gula-gula buatan sendiri. Mereka sama sedap dan manis, cuma lebih sihat.

10 resipi bebola tenaga yang lebih sihat dan sedap daripada gula-gula →

7. Lemonade

Minuman manis berbahaya kerana anda boleh minum banyak. Pada masa yang sama, 100 ml cola mengandungi 11, 2 g gula, dan dalam botol setengah liter sudah 56 g atau 223 kcal. Dengan ketagihan air limau, sukar untuk mengikuti garis panduan WHO untuk gula maksimum dalam diet.

Penyelidikan menunjukkan bahawa 1-2 hidangan minuman manis setiap hari meningkatkan risiko diabetes, penyakit jantung, dan strok.

Dalam limun buatan sendiri, anda boleh mengurangkan jumlah gula dan menjadikannya lebih sihat dengan menambah jus semulajadi daripada sayur-sayuran atau buah-buahan dan bukannya perasa.

Cara membuat sendiri air limau berkarbonat yang lazat →

8. Sos

Sos yang dibeli di kedai ialah rasa yang menarik untuk menghiasi hidangan, serta gula, kanji, dan pelbagai bahan lain yang boleh anda lakukan tanpa. Malah sos tomato cetek tidak terhad kepada tomato dan rempah ratus.

Sos buatan sendiri adalah rasa yang kaya yang dibuat dengan bahan-bahan berkualiti. Lada yang baru dikisar lebih tajam, dill yang baru dicincang lebih aromatik. Biarkan produk sedemikian tidak dapat berdiri selama berbulan-bulan di rak dalam peti sejuk, tetapi ia akan membawa lebih banyak keseronokan gastronomi.

7 sos yang boleh mengubah mana-mana hidangan →

9. Granola dan muesli

Makanan ini dikelaskan sebagai sangat bermanfaat untuk orang yang sihat. Tetapi perlu ada nota: ini hanya terpakai pada versi mereka yang disediakan di rumah. Komposisi dan kandungan kalori yang dibeli mungkin tidak menggembirakan anda. Sebagai contoh, mungkin terdapat gula dan sirap.

Komposisi campuran buatan sendiri mudah disesuaikan, dan tiada bahan yang boleh dipersoalkan akan tergelincir di sana.

Granola dalam kuali dalam 5 minit →

10. Aiskrim

Aiskrim biasa bukan sahaja makanan istimewa, tetapi juga bom kalori yang dipenuhi dengan gula, lemak dan karbohidrat. Malah orang yang jauh dari gaya hidup sihat tidak boleh menyalahgunakan ais krim, kerana gula di dalamnya adalah sama seperti dalam air limau dengan gula-gula.

Namun, ais krim buatan sendiri, walaupun anda meletakkan krim paling gemuk dan gula paling manis di dalamnya, akan menjadi kurang berbahaya kerana komposisi yang mudah. Dalam hidangan yang dibeli, ia biasanya tidak terhad kepada susu dan pemanis.

Dan ais krim berasaskan buah-buahan tanpa gula tambahan akan mudah masuk ke dalam mana-mana diet.

3 jenis aiskrim anda boleh buat sendiri →

11. Bar tenaga

Produk ini, seperti namanya, harus memberi tenaga dengan cepat. Tetapi sumbernya boleh berbeza. Yang paling mudah ialah gula, yang cepat terurai menjadi sakarida ringkas, yang digunakan oleh badan. Tetapi tenaga kering secepat ia datang. Di samping itu, dalam kes ini, tiada perbezaan antara bar tenaga dan bar coklat biasa dengan kacang. Dan ini adalah kes terbaik. Paling teruk, anda akan mempunyai barisan yang sangat meragukan secara keseluruhan.

Bar tenaga buatan sendiri adalah sumber lemak sihat melalui penambahan kacang. Dan akan ada tenaga yang cukup untuk masa yang lama kerana karbohidrat cepat (coklat, buah-buahan kering, madu) dan lambat (bijirin).

3 Resipi Energy Bar Untuk Semua Yang Gemar Bersukan →