10 sup krim dengan rasa berkrim yang halus

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Sup ringan dan enak dengan cendawan, kembang kol, keju, udang dan banyak lagi.

Ramai orang mengelirukan sup krim dan sup puri. Walau bagaimanapun, terdapat perbezaan yang ketara antara mereka. Sup puri dibuat dalam air atau sup. Dan untuk penyediaan sup krim, mereka menggunakan sos béchamel, susu atau krim. Terima kasih kepada komponen ini bahawa sayur-sayuran, cendawan, labu dan juga sup kacang menjadi sangat lembut dan lazat.

1. Krim sup cendawan dengan sos béchamel

bahan-bahan

• 250 g champignons;
• 480 ml air panas;
• 3 kiub bouillon ayam;
• 1 bawang kecil;
• 3 sudu besar mentega;
• 4 sudu besar tepung;
• 700 ml susu;
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• beberapa tangkai pasli.

Persediaan

Potong cendawan menjadi kepingan nipis. Letakkannya dalam periuk, masukkan air, kiub stok dan bawang cincang dan biarkan mendidih. Kecilkan api, tutup dan reneh selama 20 minit lagi.

Dalam periuk atau periuk lain, cairkan mentega dengan api sederhana. Masukkan tepung dan kacau. Tuangkan susu dalam aliran nipis dan, kacau sentiasa, bawa sos sehingga pekat.

Masukkan sos bechamel ke dalam cendawan, kacau dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Kemudian haluskan sup dengan pengisar. Hiaskan dengan pasli cincang sebelum dihidangkan.

2. Sup krim kembang kol

bahan-bahan

• 1 kepala besar kembang kol;
• 1½ sudu besar mentega
• 1 sudu besar minyak zaitun
• 1 kentang;
• 1 bawang;
• 1, 2 liter sup ayam atau sayur-sayuran;
• 400 ml susu;
• garam secukup rasa;
• 100 ml krim berat;
• sedikit lada hitam tanah;
• beberapa helai bawang hijau.

Persediaan

Potong kembang kol menjadi kuntum dengan mengeluarkan tangkainya. Panaskan minyak dalam periuk dan masukkan kobis, kiub kentang dan bawang besar yang dihiris. Panggang sayur-sayuran dengan api perlahan selama 10 minit, kacau sekali-sekala.

Tuangkan sup dan biarkan mendidih. Masukkan susu dan garam dan masak, tanpa penutup, selama 10-15 minit lagi, sehingga sayur-sayuran lembut. Tuangkan krim, kacau dan puri dengan pengisar sehingga rata.

Taburkan dengan lada sulah dan bawang hijau cincang sebelum dihidangkan.

3. Sup krim dengan brokoli dan keju biru

bahan-bahan

• 1 sudu besar mentega
• 2 bawang;
• 1 ulas bawang putih;
• 1 kepala brokoli;
• 750 ml susu;
• 250 ml krim lemak sederhana;
• 100 g keju biru;
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa.

Persediaan

Dalam periuk atau periuk, cairkan mentega dan goreng bawang cincang di dalamnya selama 5-7 minit sehingga lembut. Masukkan bawang putih cincang dan goreng selama satu minit lagi. Masukkan brokoli cincang dan susu ke dalam sayur-sayuran, kecilkan api dan reneh selama 30 minit.

Tuangkan krim, tambah keju cincang halus dan perasakan dengan rempah. Masak selama 10 minit lagi. Kemudian haluskan sup dalam pengisar.

4. Sup udang berkrim

bahan-bahan

• 3 sudu besar mentega;
• 2 lobak merah;
• 1 tangkai saderi
• 1 kentang;
• 900 g udang yang tidak dikupas;
• 480 ml sup ikan atau ayam;
• 480 ml krim tanpa lemak;
• ½ sudu besar thyme kering;
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• beberapa tangkai pasli.

Persediaan

Dalam periuk atau periuk, cairkan mentega dengan api sederhana. Letakkan sayur-sayuran dan kulit udang yang dicincang halus dan masak selama beberapa minit.

Masukkan sup, krim, thyme dan daging udang. Simpan kira-kira satu perempat daripada udang untuk kemudian. Didihkan, kecilkan api, dan reneh selama 20 minit lagi.

Haluskan sup dengan pengisar sehingga halus. Masukkan garam, lada sulah dan baki udang dan masak selama 3 minit. Hiaskan dengan pasli cincang sebelum dihidangkan.

5. Krim sup tomato

bahan-bahan

• 3 sudu besar mentega;
• 1 bawang sederhana;
• 1, 3 kg tomato segar;
• 2 sudu besar pes tomato
• 1 sudu besar gula
• garam secukup rasa;
• 1 sudu teh selasih kering
• ½ sudu teh thyme kering;
• ¼ sudu teh lada hitam tanah;
• 3 sudu besar tepung;
• 900 ml sup ayam;
• 250 ml krim berat;
• beberapa tangkai selasih segar.

Persediaan

Cairkan mentega dalam periuk dengan api sederhana dan goreng bawang cincang di dalamnya. Kupas tomato, keluarkan biji dan potong kiub kecil. Masukkan tomato, pes tomato dan semua rempah ke dalam bawang. Rebus dengan api perlahan selama 10 minit, kacau sekali-sekala.

Campurkan tepung dan ⅕ bahagian sup dan tuangkan ke atas sayur-sayuran. Masukkan baki kuahnya. Didihkan dan masak selama beberapa minit sehingga pekat. Kecilkan api, tutup dan masak selama kira-kira 30 minit lagi, sehingga tomato benar-benar lembut.

Keluarkan dari api, tuangkan krim dan kacau rata. Hiaskan dengan daun selasih sebelum dihidangkan.

6. Sup bayam berkrim

bahan-bahan

• 2 sudu besar mentega;
• 1 bawang sederhana;
• 3 kentang;
• 350 ml sup ayam;
• 350 ml air;
• 2 kiub bouillon ayam;
• 400 g bayam;
• 240 ml susu;
• 240 ml krim tanpa lemak;
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 180 g krim masam;
• beberapa helai bawang hijau.

Persediaan

Cairkan mentega dalam periuk dengan api sederhana dan goreng bawang cincang selama beberapa minit. Masukkan kentang potong dadu, stok, air, dan kiub pati dan biarkan mendidih.

Kecilkan api, tutup dan masak selama kira-kira 20 minit lagi sehingga kentang habis. Letakkan bayam dalam periuk dan masak selama 3-4 minit, sehingga lembut.

Kemudian haluskan sup dalam bahagian dalam pengisar. Tuang semula ke dalam periuk, masukkan susu, krim dan rempah. Didihkan sup dengan api perlahan sehingga mula mendidih. Keluarkan dari api, tambah krim masam dan kacau rata. Hiaskan sup dengan bawang hijau sebelum dihidangkan.

7. Sup krim dengan cendawan dan kentang

bahan-bahan

• 4 kentang;
• 2 sudu besar minyak sayuran;
• 300 g champignons;
• 2 bawang;
• 500 ml krim lemak sederhana;
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa.

Persediaan

Rebus kentang. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng bawang cincang selama beberapa minit. Kemudian masukkan cendawan yang dihiris nipis dan masak selama beberapa minit lagi, kacau sekali-sekala.

Toskan kentang rebus, tetapi jangan kosongkannya. Masukkan bawang dan cendawan dalam periuk dengan kentang, tambah krim dan rempah. Haluskan sup dengan pengisar. Jika ia kelihatan terlalu pekat kepada anda, tambahkan sedikit air, di mana kentang telah direbus.

8. Sup krim labu

bahan-bahan

• 100 g mentega;
• ¼ sudu teh pala tanah;
• ¼ sudu teh lada hitam tanah;
• 1 kg labu;
• 700 ml air;
• 400 ml susu;
• 1 sudu besar tepung;
• garam secukup rasa;
• 1 sudu besar krim tanpa lemak
• beberapa tangkai pasli.

Persediaan

Cairkan separuh mentega dalam periuk dengan api sederhana. Masukkan rempah dan labu potong dadu dan masak selama 10 minit, kacau sekali-sekala. Masukkan air, masak sehingga mendidih dan masak sehingga labu empuk. Tuangkan kandungan periuk ke dalam pengisar, masukkan separuh susu dan puri sehingga halus.

Letakkan baki mentega dalam periuk bersih. Cairkan dan masukkan tepung. Kacau, tuangkan adunan puri dan baki susu ke dalam periuk. Didihkan dan masak selama beberapa minit lagi dengan api perlahan. Perasakan dengan garam. Hiaskan dengan krim dan pasli sebelum dihidangkan.

9. Sup saderi berkrim

bahan-bahan

• 100 g mentega;
• 350 g saderi;
• 1 bawang kecil;
• 1 kentang;
• garam secukup rasa;
• 1 liter sup ayam;
• ¼ sudu teh pala tanah;
• 100 ml krim berat;
• beberapa tangkai pasli.

Persediaan

Cairkan mentega dalam periuk dengan api sederhana. Letakkan sayur-sayuran yang dicincang halus, perasakan dengan garam, tutup dan masak selama kira-kira 15 minit, kacau kerap.

Tuangkan sup dan biarkan mendidih. Kecilkan api, tutup dan reneh selama 30 minit lagi. Masukkan buah pala dan keluarkan dari api.

Haluskan sup dengan pengisar dan tuangkan melalui penapis ke dalam bekas lain. Masukkan krim dan kacau rata. Hiaskan sup siap dengan pasli.

10. Sup krim dengan kacang walnut dan sos béchamel

bahan-bahan

• 700 ml sup ayam;
• 130 g walnut;
• 1 bawang kecil;
• ¼ tangkai saderi;
• ⅛ sudu teh buah pala;
• 2 sudu besar mentega;
• 2 sudu besar tepung;
• 120 ml susu;
• 240 ml krim lemak sederhana;
• garam secukup rasa;
• beberapa tangkai pasli.

Persediaan

Tuangkan kuah ke dalam periuk, masukkan kacang cincang, bawang, saderi dan buah pala. Didihkan, kecilkan api, tutup dan reneh selama 30 minit lagi. Haluskan adunan dalam pengisar dan tapis melalui ayak.

Panaskan minyak dalam periuk, masukkan tepung dan kacau. Tuangkan susu dalam aliran nipis, kacau sentiasa. Didihkan dan masak selama satu minit lagi sehingga sos pekat.

Masukkan campuran kacang, krim dan garam, kacau dan masak selama beberapa minit. Hiaskan dengan pasli sebelum dihidangkan.