5 hidangan Sepanyol yang ringkas

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Lima hidangan Sepanyol yang lazat ini boleh disediakan tanpa sebarang kemahiran masakan.

1. Bebola daging ala Madrid

bahan-bahan

• 30 g roti putih;
• ⅓ segelas susu daripada sebarang kandungan lemak;
• 500 g daging lembu;
• 2 ulas bawang putih;
• 3 kepala bawang;
• 1 telur ayam;
• ½ gelas wain putih kering;
• 2 gelas air;
• 2 lobak merah;
• 2 sudu besar tepung gandum;
• minyak zaitun, garam, pasli secukup rasa.

Persediaan

Rendam roti dalam susu. Masukkan bawang putih dan bawang besar yang dicincang halus ke dalam daging cincang dan gaul hingga sebati. Masukkan roti dengan susu, telur, pasli cincang, garam dan gaul lagi. Masukkan daging cincang ke dalam peti sejuk dan buat sos.

Panaskan 3-4 sudu besar minyak zaitun dalam periuk, masukkan dua bawang cincang halus dan reneh selama 10 minit. Kemudian masukkan lobak merah yang telah dikupas dan dihiris nipis, dua sudu besar tepung, kacau dan reneh selama 10 minit. Tambah dua gelas air, wain ke dalam periuk, tambah 1, 5 sudu teh garam dan biarkan di atas api selama kira-kira 10 minit, kacau sehingga sos pekat sedikit. Bila dah sejuk, pukul dalam blender hingga sebati.

Buat bebola kecil daging cincang, gulung dalam tepung dan tumis dalam kuali yang dalam. Kemudian pindahkan bebola daging ke dalam loyang dan atas dengan sos. Letakkan hidangan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 15 minit.

Hidangkan hidangan siap panas.

2. Telur dadar Sepanyol

bahan-bahan

• 500 g kentang muda;
• 1 kepala bawang;
• 150 ml minyak zaitun;
• 60 g pasli;
• 6 telur ayam;
• garam, lada - secukup rasa.

Persediaan

Kupas kentang, potong ke dalam kepingan tebal. Cincang bawang halus.

Masukkan kentang dan bawang dalam kuali panas, kemudian renehkannya dengan api perlahan, ditutup dengan tudung, selama 30 minit. Toskan kentang dan bawang dalam colander dan simpan minyak toskan.

Pukul telur secara berasingan, masukkan kentang, pasli dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Panaskan baki minyak dalam periuk kecil. Pindahkan adunan ke dalam kuali yang telah dipanaskan bersih dan masak dengan api perlahan, ratakan omelet dengan spatula.

Apabila telur telah ditetapkan, terbalikkan telur dadar dan goreng di sebelah lagi selama beberapa minit. Terbalikkan lagi, goreng sebelah lagi, ratakan dengan spatula untuk mengekalkan bentuk telur dadar.

Pindahkan hidangan siap ke dalam pinggan dan sejukkan selama 10 minit.

3. Gazpacho

bahan-bahan

• 1 lada hijau;
• 2 timun;
• 50 g roti putih;
• 1 ulas bawang putih;
• 100 ml minyak sayuran;
• ½ bawang;
• 1 liter air;
• garam, cuka, pasli - secukup rasa.

Persediaan

Rendam pulpa roti dalam sedikit air suam. Bilas dan keringkan sayur-sayuran. Keluarkan biji dan tangkai dari lada, potong halus. Kupas timun, keluarkan biji dan potong kiub kecil. Kupas dan parut bawang. Kupas dan hancurkan bawang putih atau cincang halus.

Kisar semua sayur-sayuran dalam pengisar atau pemproses makanan kepada konsistensi puri. Kemudian masukkan sedikit garam, masukkan minyak, sedikit cuka dan satu liter air bersih dan kacau lagi. Letakkan gazpacho di dalam peti sejuk untuk menyejukkan selama 2-3 jam. Apabila sayur-sayuran empuk, potong gazpacho sekali lagi.

Tuangkan gazpacho ke dalam mangkuk dan hiaskan dengan tangkai pasli sebelum dihidangkan.

4. Sangria

bahan-bahan

• 1 lemon;
• 1 oren;
• 55 g gula tebu;
• 750 ml wain merah kering;
• 60 ml brendi;
• 500 ml soda.

Persediaan

Potong buah nipis-nipis dan pindahkan ke dalam bekas. Masukkan gula dan tutup dengan alkohol. Kacau rata sehingga gula larut. Kemudian masukkan soda dan hidangkan segera.

5. Churros

bahan-bahan

• 500 g tepung gandum;
• 500 ml air;
• ½ sudu teh garam;
• gula aising - secukup rasa;
• minyak sayuran - untuk menggoreng.

Persediaan

Masukkan garam ke dalam air dan biarkan mendidih. Masukkan tepung di situ dan kacau rata supaya tidak berketul. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan pengisar atau pemproses makanan. Tutup adunan dengan tuala dan biarkan sejuk.

Apabila doh telah sejuk, isi picagari pastri dengannya. Didihkan minyak sayuran dalam kuali. Perah doh menjadi jalur atau pretzel ke dalam kuali dan goreng sehingga perang keemasan.

Letakkan hidangan siap pada serbet kering atau tuala untuk mengalirkan lemak dan minyak. Taburkan gula halus sebelum dihidangkan.