3 sup keju ringkas untuk setiap rasa

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Sup keju adalah hidangan yang lazat dan berkhasiat untuk setiap hari. Dan pilihan ini dengan ayam, bir dan sayur-sayuran pasti tidak akan membuat anda acuh tak acuh. Lebih-lebih lagi, pengarang salah satu resipi adalah Jamie Oliver sendiri.

Sup keju dengan ayam

bahan-bahan

• 500 g fillet ayam;
• 200 g keju diproses;
• 400 g kentang;
• 150 g bawang;
• 180 g lobak merah;
• 3 daun bay;
• 2 kacang allspice;
• mentega - untuk menggoreng;
• garam dan lada hitam tanah - secukup rasa;
• sayur-sayuran dan crouton - pilihan.

Persediaan

Masukkan fillet dalam periuk 3 liter dan tutup dengan air. Letakkan periuk di atas api sederhana. Apabila kuahnya mendidih, perasakan dengan garam dan masukkan lada sulah dan daun salam. Masak daging selama 20 minit.

5-7 minit selepas kuahnya mendidih, masukkan kentang yang telah dikupas dan didadu kasar. Semasa memasak dengan daging, goreng dalam mentega dengan bawang cincang dan lobak merah parut, perasakan dengan garam dan lada tanah.

Apabila fillet siap, keluarkan dari kuali dan potong kiub. Masukkan goreng ke sup dan masak dengan kentang selama 5-7 minit. Kemudian kembalikan daging ke dalam periuk, masak selama 3-4 minit dan tambah keju parut atau cincang halus yang diproses. Kacau sup, tunggu keju cair, dan keluarkan dari api.

Hiaskan sup dengan herba dan crouton sebelum dihidangkan.

Sup keju dengan bir

bahan-bahan

• 3 sudu besar minyak zaitun
• 2 bawang sederhana, dicincang;
• 2-3 secubit garam dan lada tanah;
• 2 ulas bawang putih, cincang;
• 350 ml bir ringan tanpa kepahitan yang jelas;
• 3 cawan stok ayam
• ½ cawan tepung;
• 2 cawan susu rendah lemak
• ¼ sudu teh lada hitam yang baru dikisar;
• 140 g keju pedas (cheddar lebih baik);
• bacon goreng, herba dan crouton - pilihan.

Persediaan

Tuangkan minyak zaitun ke dalam periuk dengan bahagian bawah tebal (minyak harus menutupi bahagian bawah, supaya jumlah yang ditentukan dapat ditingkatkan) dan panaskannya dengan api sederhana. Masukkan bawang, garam dan lada dan masak selama 4-5 minit. Kemudian masukkan bawang putih dan masak selama satu minit lagi. Tuangkan bir, biarkan mendidih, kecilkan api dan reneh selama kira-kira 20 minit, sehingga bawang lembut.

Tuangkan campuran bir dan 1 ½ cawan stok ayam ke dalam pengisar. Biarkan penutup terbuka dan tutup pengisar dengan tuala untuk mengelakkan cecair panas daripada meletup dan terpercik. Kisar sup sehingga halus.

Dalam mangkuk yang berasingan, pukul tepung dan setengah gelas stok ayam. Pindahkan ke dalam periuk yang telah dipanaskan dan masak selama 1-2 minit, kacau berterusan. Kemudian kembalikan campuran bir ke dalam periuk, kacau rata, masukkan segelas baki stok ayam dan masak sup sehingga mendidih. Masak selama kira-kira 10 minit sehingga pekat, kemudian masukkan susu yang dicampur dengan lada yang baru dikisar dan masak selama 10 minit lagi. Keluarkan hidangan dari haba. Masukkan keju parut dan kacau sehingga cair.

Hidangkan sup dengan bacon goreng, crouton atau herba.

Sup Keju dan Sayuran oleh Jamie Oliver

bahan-bahan

• 2 lobak merah;
• 2 tangkai saderi;
• 2 bawang sederhana;
• 2 ulas bawang putih;
• 800 g kembang kol;
• 2 sudu besar minyak zaitun
• 200 g keju lembut sederhana;
• 2 kiub bouillon ayam atau sayur-sayuran;
• garam dan lada hitam secukup rasa;
• 1 sudu teh mustard
• hijau - pilihan.

Persediaan

Potong lobak merah, saderi, bawang merah dan bawang putih menjadi kiub dan bahagikan kembang kol ke dalam kuntum. Panaskan 2 sudu besar minyak zaitun dalam periuk besar, kemudian masukkan sayur-sayuran dan masak dengan api sederhana, bertutup, kacau sekali-sekala. Tunggu sehingga lobak merah lembut dan bawang menjadi sedikit keemasan; proses boleh mengambil masa kira-kira 10 minit.

Dalam mangkuk yang berasingan, larutkan kiub bouillon dalam 1, 8-2 liter air mendidih. Masukkan sup ke dalam sayur-sayuran, biarkan mendidih dan reneh selama kira-kira 10 minit sehingga sayur-sayuran lembut.

Keluarkan kuali dari api, tambah keju, mustard, garam dan lada. Kisar sup dalam pengisar dan hidangkan dihiasi dengan keju parut dan herba.