10 Resipi Lasagna Teratas: Dari Klasik hingga Eksperimen

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Dengan daging cincang aromatik dan sos béchamel yang lembut, serta ayam, cendawan, ham, labu dan bayam.

6 perkara penting

1. Semak pembungkusan untuk helaian lasagna. Kadang-kadang mereka tidak memerlukan pra-memasak.
2. Jika, mengikut arahan, helaian perlu direbus terlebih dahulu, masukkannya ke dalam air masin mendidih. Memasak mengambil masa 3 minit, kerana cadar harus tetap keras.
3. Cadar mungkin melekat bersama semasa memasak. Untuk mengelakkan ini, masak mereka dalam bahagian atau satu demi satu, dan tambah sedikit minyak sayuran ke dalam air. Selepas mendidih, letakkan helaian dalam satu lapisan pada tuala bersih untuk kering sedikit.
4. Jika anda lebih suka membuat doh anda sendiri, terdapat resipi untuk kepingan lasagna buatan sendiri di hujung artikel.
5. Anda perlu memasak lasagna dalam hidangan berdinding tebal dengan sisi yang tinggi. Pilih bentuk yang tidak terlalu besar supaya lasagna tidak rendah. Ia harus mengandungi sekurang-kurangnya 3-4 lapisan doh.
6. Biarkan sejuk sedikit sebelum menghiris lasagna.

Lasagna klasik dengan daging cincang dan sos béchamel

bahan-bahan

• 2 sudu besar minyak zaitun
• 1 bawang;
• 500 g daging lembu;
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 500 g angin perdagangan atau tomato segar tanpa kulit, dipotong menjadi kiub kecil;
• 1 sudu teh selasih kering
• 40 g mentega + sedikit untuk pelinciran;
• 40 g tepung;
• 400 ml susu;
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• pala tanah - secukup rasa;
• 250 g kepingan lasagna;
• 50 g parmesan.

Persediaan

Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang besar yang telah dihiris halus hingga kekuningan. Masukkan daging cincang dan goreng, kacau sekali-sekala, sehingga daging empuk. Perasakan dengan garam dan lada sulah.

Masukkan angin dagang atau tomato, kacau dan masak dengan api perlahan selama kira-kira 10 minit. Kemudian gabungkan jisim dengan selasih.

Dalam periuk, cairkan mentega dengan api sederhana. Masukkan tepung, kacau dengan whisk. Tanpa berhenti mengaduk adunan, tuangkan susu secara beransur-ansur. Masak sos béchamel, kacau sentiasa, sehingga ia pekat. Perasakan dengan garam, lada sulah dan buah pala.

Minyakkan hidangan pembakar. Letakkan beberapa helai lasagna di bahagian bawah dan tutupkannya dengan sedikit sos. Sapukan sedikit isi daging di atas. Ulangi lapisan. Atas harus sos béchamel, ditaburkan dengan parmesan parut. Bakar selama 30 minit pada suhu 190°C.

Lasagne dengan daging cincang dan keju

bahan-bahan

• 2 sudu teh minyak zaitun
• 450 g daging lembu;
• 2 ulas bawang putih;
• 1 sudu teh oregano kering
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 900 g sos marinara;
• 450 g ricotta;
• 50 g parmesan;
• ¼ sekumpulan pasli;
• 350 g kepingan lasagna;
• 700 g mozzarella.

Persediaan

Panaskan minyak dalam kuali besar. Letakkan daging cincang di sana dan goreng sehingga empuk. Toskan lemak berlebihan dari kuali.

Masukkan bawang putih cincang, oregano, garam dan lada ke dalam daging dan goreng selama satu minit lagi. Masukkan marinara, kacau dan masak sehingga sos suam. Satukan ricotta, separuh Parmesan parut, hampir semua pasli cincang, lada dan garam.

Sapukan sedikit isi daging di bahagian bawah loyang, tutup dengan beberapa helaian lasagna. Sapu sedikit adunan keju pada helaian dan atasnya dengan sedikit mozzarella yang dicincang. Ulangi lapisan. Tutup lapisan terakhir kepingan lasagna dengan campuran daging, mozzarella dan Parmesan parut.

Tutup loyang dengan foil. Bakar lasagne pada suhu 190 ° C selama 15 minit. Keluarkan kerajang, naikkan suhu kepada 200 ° C dan masak selama 20 minit lagi. Taburkan lasagna dengan pasli cincang sebelum dihidangkan.

Lasagne dengan ayam, keju kotej dan cendawan

bahan-bahan

• 700 g tomato;
• 200 g champignons;
• 500 g pes tomato;
• 1 bawang;
• 4½ sudu teh selasih kering
• garam secukup rasa;
• 500 g ayam rebus;
• 2 biji telur;
• 900 g keju kotej rendah lemak;
• 80 g keju keras;
• ½ sekumpulan pasli;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• sedikit mentega;
• 350 g kepingan lasagna;
• 300 g mozzarella.

Persediaan

Potong tomato menjadi kiub dan cendawan menjadi kepingan. Letakkan tomato dan cendawan dalam periuk, masukkan pes tomato, bawang cincang halus, basil dan garam. Biarkan ia mendidih, kecilkan api dan reneh, bertutup, selama 25 minit. Masukkan kepingan ayam dan masak selama beberapa minit lagi.

Dalam mangkuk, satukan telur, keju kotej, keju parut, pasli cincang, lada dan garam.

Griskan loyang dengan minyak dan letakkan beberapa helai lasagna di bahagian bawah. Sapukan sebahagian daripada campuran dadih, sebahagian daripada isi tomato-daging dan sebahagian daripada mozzarella di atasnya. Ulangi lapisan.

Tutup loyang dengan kerajang dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 ° C selama 30 minit. Keluarkan foil dan bakar selama 10-15 minit lagi.

Lasagne dengan cendawan dan keju

bahan-bahan

• 1 bawang;
• 2 sudu besar minyak sayuran;
• 500 g champignons;
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 1 sudu besar mentega
• 1 sudu besar tepung;
• 400 ml susu;
• pala tanah - secukup rasa;
• 200 g kepingan lasagna;
• 300 g mozzarella.

Persediaan

Cincang bawang halus dan goreng sedikit dalam kuali dengan minyak yang dipanaskan. Potong cendawan menjadi kepingan besar atau kepingan nipis, tambah bawang dan masak, kacau sekali-sekala, selama kira-kira 10 minit. Perasakan dengan garam dan lada sulah.

Cairkan mentega dalam periuk. Masukkan tepung, kacau dengan whisk. Tuangkan susu secara beransur-ansur dan masak sos, kacau sentiasa, sehingga pekat. Perasakan dengan garam, lada sulah dan buah pala.

Sapu bahagian bawah hidangan pembakar dengan sos dan letakkan beberapa helai lasagna di atasnya. Sapukan sedikit inti ke atasnya, taburkan sedikit keju parut dan sapu dengan sos. Ulangi lapisan. Tutup lapisan terakhir kepingan lasagna dengan mozzarella dan sos. Bakar selama 40 minit pada suhu 180°C.

Lasagna Bayam Jamie Oliver

bahan-bahan

• 70 g mentega + sedikit untuk pelinciran;
• 50 g tepung;
• 800 ml susu;
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 1 daun salam segar
• 800 g bayam;
• 200 g ricotta;
• pala tanah - secukup rasa;
• 300 g kepingan lasagna;
• 100 g parmesan.

Persediaan

Cairkan 50 g mentega dalam periuk. Pukul tepung dan masak selama 1-2 minit. Tuangkan susu dan kacau sehingga bechamel pekat. Perasakan dengan garam dan lada, masukkan daun bay dan masak selama 5 minit lagi. Keluarkan lavrushka dari sos.

Cairkan baki mentega dalam kuali dan masukkan daun bayam. Reneh, ditutup selama beberapa minit, sehingga lembut. Toskan cecair dari kuali. Apabila bayam telah sejuk, perah ringan, potong dan campurkan dengan ricotta, beberapa sudu besar sos béchamel, buah pala, garam dan lada sulah.

Minyakkan hidangan pembakar. Letakkan beberapa helaian lasagna, beberapa sos, beberapa campuran bayam dan taburkan dengan beberapa Parmesan parut. Ulangi lapisan.

Sapu lapisan terakhir kepingan lasagna dengan sos dan taburkan dengan Parmesan. Bakar selama 30 minit pada suhu 190°C.

Lasagna dengan dada ayam dan keju

bahan-bahan

• 3 dada ayam;
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 5 biji telur;
• 130 g tepung;
• 230 g serbuk roti;
• beberapa sudu minyak sayuran;
• 500 g ricotta;
• 680 g sos marinara;
• 250 g kepingan lasagna;
• 400 g mozarella.

Persediaan

Potong dada ayam separuh kepada dua kepingan nipis. Sapu mereka dengan garam dan lada pada semua sisi. Anda boleh menggunakan perasa ayam yang sudah siap.

Pukul 4 biji telur. Celupkan dada ke dalam tepung, celupkan ke dalam telur yang telah dipukul dan taburkan serbuk roti pada semua bahagian. Goreng ayam dalam kuali dengan minyak panas selama kira-kira 4 minit pada setiap sisi. Pindahkan ke tuala kertas untuk mengalirkan minyak yang berlebihan.

Pukul ricotta dan baki telur bersama-sama. Griskan loyang dengan sedikit marinara, letakkan beberapa helai lasagna di atasnya dan tutup dengan sedikit sos keju. Seterusnya, ratakan sedikit bahagian ayam dan taburkan sedikit mozzarella parut.

Ulang lapisan supaya marinara dan sisa mozzarella berada di atas. Tutup loyang dengan kerajang dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama kira-kira 50 minit. Keluarkan foil 10 minit sebelum memasak.

Mengambil nota?

5 pai ayam yang sangat lazat

Lasagna dengan labu, keju dan kacang

bahan-bahan

• 500 g pulpa labu;
• 400 g keju keras;
• 20 g mentega;
• 1 sudu besar tepung;
• 500 ml susu;
• garam secukup rasa;
• pala tanah - secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 250 g kepingan lasagna;
• 50 g walnut.

Persediaan

Parut labu mentah dan keju pada parut kasar.

Cairkan mentega dalam kuali. Kacau dalam tepung. Teruskan mengacau, masukkan susu dan masak sehingga pekat. Perasakan sos dengan garam, pala dan lada sulah.

Sapu bahagian bawah loyang dengan sedikit sos dan letakkan beberapa helai lasagna di atasnya. Sapukan sedikit labu, kacang cincang, sos dan keju di atasnya. Ulangi lapisan. Taburkan kacang di atas keju.

Bakar selama 20-25 minit pada suhu 170°C.

Adakah anda ingin merawat orang yang anda sayangi?

Jem labu dengan oren dan lemon

Lasagne Terung oleh Jamie Oliver

bahan-bahan

• 3 biji terung;
• 7 sudu besar minyak zaitun
• 3 ulas bawang putih;
• beberapa tangkai thyme;
• cili kisar - secukup rasa;
• 800 g tomato dalam jus mereka sendiri;
• 1 sudu besar cuka balsamic
• 1 tandan selasih
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 70 g parmesan;
• 150 g cheddar;
• 250 g kepingan lasagna.

Persediaan

Letakkan terung dalam colander dan letakkan di atas periuk air mendidih. Kukus sayur selama 30 minit. Kemudian potong separuh, cedok pulpa dengan sudu dan cincang halus.

Panaskan 6 sudu besar minyak dalam kuali dengan api sederhana. Teratas dengan bawang putih cincang, daun thyme, terung dan serbuk cili. Masak, kacau sekali-sekala, selama 10 minit.

Masukkan tomato ke dalam kuali dan potong dengan spatula. Kemudian tuangkan cuka dan toskan hampir semua daun selasih. Biarkan adunan mendidih dan reneh selama 10 minit dengan api sederhana sehingga pekat. Perasakan dengan garam dan lada sulah.

Parut Parmesan dan separuh cheddar. Potong separuh lagi keju ke dalam kepingan nipis.

Sapu bahagian bawah hidangan pembakar dengan sedikit sos sayuran. Taburkan sedikit keju parut, tutup dengan beberapa helai lasagna dan ulangi lapisan. Letakkan keju parut dan hirisan cheddar di atas sos sayuran.

Bakar lasagne pada suhu 200 ° C selama 25-30 minit. Hiaskan dengan baki daun selasih dan sendukkan di atas minyak sebelum dihidangkan.

Penanda buku?

11 cara terbaik untuk memasak terung dalam ketuhar

Lasagna dengan ayam dan brokoli

bahan-bahan

• 50 g mentega;
• 1-2 ulas bawang putih;
• 600 g krim sebat;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 85 g parmesan;
• 600 g ayam panggang atau goreng;
• 500 g brokoli;
• 250 g kepingan lasagna;
• 230 g mozarella.

Persediaan

Cairkan mentega dalam periuk. Masukkan bawang putih, krim dan lada sulah yang dicincang halus. Kacau, biarkan mendidih dan kecilkan api. Masukkan keju parut dan kacau hingga pekat.

Potong ayam dan brokoli menjadi kepingan besar.

Lumurkan loyang dengan sedikit sos dan tutup dengan beberapa helai lasagna. Teratas dengan sedikit ayam, brokoli dan mozzarella parut dan sapu dengan sos.

Ulangi lapisan. Sapu lapisan terakhir kepingan lasagna dengan sos dan taburkan dengan keju. Tutup loyang dengan kerajang dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 ° C selama 30 minit. Keluarkan foil dan masak selama 15 minit lagi.

Jimat?

Potongan brokoli dan bayam dengan sos lemon-pudina

Lasagne dengan ham dan keju

bahan-bahan

• 1 sudu besar minyak sayuran;
• 1 bawang;
• 2 tomato;
• 170 g sos tomato;
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 50 g mentega;
• 50 g tepung;
• 500 ml susu;
• pala tanah - secukup rasa;
• 300 g ham;
• 200 g keju keras;
• 200 g kepingan lasagna.

Persediaan

Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang besar dan tomato yang telah dipotong dadu. Masukkan sos tomato, garam dan lada sulah dan masak sehingga kebanyakan sos telah sejat.

Cairkan mentega dalam periuk dan masukkan tepung, kacau dengan pemukul. Tuangkan susu dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga pekat. Perasakan bechamel dengan garam, lada sulah dan buah pala.

Potong dadu ham dan parut keju pada parut kasar.

Sapu bahagian bawah loyang dengan sedikit sos. Teratas dengan beberapa helaian lasagna, beberapa tomato dan bawang, ham, sos dan keju. Ulangi lapisan. Tuangkan sos béchamel ke atas lapisan terakhir keju. Bakar lasagne pada suhu 180 ° C selama kira-kira 30 minit.

Cuba ia?

Cara membuat sosej buatan sendiri: 5 resipi hebat

Bonus: resipi untuk kepingan lasagna

bahan-bahan

• 275 g tepung + sedikit untuk taburan;
• 3 telur besar;
• sedikit garam.

Daripada jumlah bahan yang ditentukan, kira-kira 450 g doh akan diperolehi.

Persediaan

Buat lubang di tengah tepung. Pecahkan telur di sana dan masukkan garam. Pukul telur dengan garpu, gabungkan dengan tepung.

Uli doh dengan tangan hingga sebati dan licin. Tambah sedikit air jika perlu. Bentukkan doh menjadi bebola, balut dengan bungkus plastik dan sejukkan selama 30-60 minit.

Taburkan tepung di atas permukaan kerja, letakkan doh di atasnya dan potong kepada tiga bahagian yang sama. Ratakan sedikit dengan tangan anda dan berjalan di atas setiap rolling pin 5-6 kali. Pusingkan doh 90 darjah dan canai 5-6 kali lagi. Putar lagi dan kerjakan semula dengan pin penggelek.

Teruskan menggulung doh sehingga tebal kira-kira 1mm. Jika anda boleh melihat jari anda melalui doh, maka ia sudah siap.

Potong tepi doh untuk membentuk segi empat sama atau segi empat tepat.

Potong mereka menjadi beberapa helaian yang sama. Pindahkan helaian ke permukaan yang ditapis dan biarkan selama 30 minit.

Jika ia ternyata nipis, anda boleh menggunakannya tanpa pra-memasak. Jika anda masih tidak dapat melancarkan helaian dengan betul, rebuskannya dalam air mendidih.

Baca juga?

• 11 hidangan sayur asli yang boleh disediakan tanpa perlu bersusah payah
• 10 resipi kaserol kentang untuk setiap rasa
• 10 resipi risotto terbaik dan rahsia hidangan yang sempurna