7 hidangan lazat dari makanan basi di dapur

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Selepas semakan di dapur, kita sering menemui roti kering atau pisang yang terlalu masak. Jangan tergesa-gesa untuk membuang makanan degil - mereka boleh mencari kegunaan yang layak.

Dalam setiap peti ais dan kabinet dapur pastinya akan ada produk yang masih belum rosak, tetapi tidak nampak menyelerakan seperti semalam. Tidak mungkin sesiapa akan memutuskan untuk memakannya. Menjelang akhir minggu, mereka kemungkinan besar akan pergi ke tong sampah.

Sudah tiba masanya untuk menjadi lebih menjimatkan dan praktikal di dapur anda. Kami telah memilih resipi untuk hidangan yang paling baik disediakan hanya daripada makanan basi.

1. Roti pisang masak

Telapak tangan berhak diberikan kepada pisang yang cepat menjadi terlalu masak. Dalam keadaan ini, anda tidak begitu mahu memakannya, tetapi ia adalah buah-buahan yang lembut dan sedikit gelap yang merupakan asas terbaik untuk makanan bakar yang sangat lazat, contohnya roti pisang.

bahan-bahan

• 2 cawan tepung gandum;
• 4 pisang masak;
• 1½ sudu teh serbuk penaik
• ½ sudu teh baking soda;
• ½ sudu teh garam;
• ¼ sudu teh kayu manis;
• ½ cawan gula perang
• 2 putih telur;
• 1 telur besar;
• 75 ml susu curdled atau whey susu;
• 3 sudu besar minyak sayuran.

Persediaan

Satukan tepung, serbuk penaik, soda penaik, dan kayu manis dalam mangkuk yang berasingan. Dalam mangkuk besar, pukul gula, putih dan telur dengan pengadun (isipadu jisim harus dua kali ganda). Masukkan pisang, yogurt dan mentega, tumbuk dengan garfu, pukul dengan kelajuan sederhana sehingga rata. Sambil mengacau doh dari bawah ke atas, masukkan tepung dan serbuk penaik secara beransur-ansur dan gaul hingga sebati.

Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Griskan loyang kek segi empat tepat dan tuangkan doh ke dalamnya, ratakan permukaannya. Bakar selama sejam. Semak kesediaan dengan pencungkil gigi.

Jika anda tidak mempunyai masa untuk membakar hari ini, anda boleh membuat kentang tumbuk daripada pisang yang terlalu masak dan membekukannya. Pada masa akan datang, ia akan berguna bukan sahaja untuk muffin, tetapi juga untuk hidangan lain (contohnya, smoothie, makanan bayi, dan sebagainya).

2. Tortilla daripada kentang semalam

Semalam (atau sehari sebelum semalam) anda telah merebus kentang, tetapi hari ini ia kelihatan kurang menyelerakan selepas dipanaskan dalam ketuhar gelombang mikro. Tetapi bagus untuk tortilla. Telur dadar tebal ini sangat lazat dengan kentang rebus yang dihiris nipis.

bahan-bahan

• 4-5 ubi kentang;
• 1 bawang;
• 5 biji telur;
• 30 g minyak zaitun;
• garam dan lada hitam tanah secukup rasa.

Persediaan

Potong bawang menjadi cincin dan goreng sedikit dalam minyak zaitun. Masukkan hirisan nipis kentang ke dalam kuali. Selepas kentang goreng sedikit, isikan dengan telur, dipukul dengan perasa. Tutup dan letak di atas api sederhana.

Apabila bahagian bawah telur dadar kentang hampir masak dan bahagian atas separuh masak, keluarkan kuali dari dapur. Sambil menekan penutup dengan kuat, terbalikkan kuali dengan tortilla. Kemudian masukkan semula tortilla terbalik ke dalam kuali, tutup dengan tudung dan biarkan di atas dapur.

Apabila tortilla telah masak sepenuhnya, keluarkan penutup, tutup kuali dengan pinggan, dan balikkan hidangan itu semula.

Kami menawarkan resipi tortilla klasik, tetapi anda boleh menambah beberapa kacang, jagung, lada benggala, daging atau ham untuk menambah rasa. Hidangan ini dihidangkan panas dan sejuk, terus dari peti sejuk.

3. Sup roti dan crouton roti kering

Ramai orang telah berulang kali menemui situasi di mana roti telah menjadi basi, tetapi tidak berkulat. Hampir tidak ada sesiapa yang mahu membuat sandwic daripada produk sedemikian, tetapi ia boleh menjadi sarapan pagi yang menyelerakan dan menyelerakan.

Sup roti adalah makanan istimewa Latvia dengan rasa yang tidak dapat dilupakan. Demi hidangan yang indah ini, ramai ahli gourmet tidak menunggu sehingga roti menjadi basi, tetapi mengeringkannya sendiri.

bahan-bahan

• 150 g roti rai kering;
• 120 g buah-buahan kering (kismis, aprikot kering, prun);
• 550 ml air;
• 70 g gula;
• ¼ sudu teh kayu manis;
• 60 g krim sebat (33–38%);
• ½ sudu teh gula vanila;
• 30 g cranberry.

Persediaan

Tuangkan air mendidih ke atas crouton dan biarkan selama setengah jam. Kisar roti yang bengkak dengan pengisar sehingga berkrim. Sup Latvia boleh menjadi nipis atau tebal, bergantung pada jumlah air. Masukkan dan kacau gula, kayu manis, aprikot kering, kismis, prun. Masak, kacau berterusan, selama 10 minit.

Sup dihidangkan sejuk, ditambah dengan krim putar dengan gula vanila. Gourmet sejati menambah jus cranberry ke sup: masukkan cranberry beku dalam ketuhar gelombang mikro selama 30 saat dan gosok melalui penapis.

Di samping itu, crouton boleh dibuat dari roti basi. Mereka hanya mengambil masa lima minit untuk memasak. Hanya celup roti ke dalam adunan telur yang telah dipukul dan goreng dalam mentega. Secara pilihan, anda boleh melengkapkan hidangan dengan bawang putih untuk crouton pedas, jus oren dengan gula jika anda suka gula-gula untuk sarapan pagi, dan sebagainya.

4. Sos tomato diperbuat daripada tomato lembut

Tomato lembut tidak begitu bersedia untuk pergi ke salad, tetapi ia sesuai untuk sos tomato.

Keluarkan kulit dari sayur-sayuran, tuangkan air mendidih ke atasnya, dan potong pulpa dengan pengisar dalam kentang tumbuk. Masukkan herba, bawang putih, dan perasa seperti yang dikehendaki. Anda akan mendapat pasta Itali atau sos pizza yang lazat, sos barbeku atau perapan kebab.

Sos tomato boleh digunakan segera (disimpan dalam peti sejuk selama 2-3 hari) atau beku dalam sachet (disimpan dalam peti sejuk sehingga 6 bulan).

5. Pancake daripada susu masam

Pancake yang lazat dan gebu itu diperolehi hanya dari produk tenusu masam. Cuba sahaja dan anda akan menunggu saat apabila susu menjadi masam.

bahan-bahan

• ½ l susu masam;
• 2 cawan tepung;
• 1 biji telur;
• ½ sudu teh baking soda;
• 2 sudu besar gula;
• ¼ sudu teh garam.

Persediaan

Pukul gula, telur dan garam. Kacau sentiasa dan tuangkan susu. Masukkan tepung, kemudian soda slaked dengan air mendidih dan biarkan selama 15 minit. Doh hendaklah tebal. Sekarang anda boleh mula menggoreng penkek yang lazat.

6. Muffin dari sisa bubur pagi

Jika anda belum selesai makan semolina atau oat pada waktu pagi, maka jangan tergesa-gesa untuk membuangnya. Tidak mungkin seseorang dari isi rumah anda akan menyelesaikannya dalam bentuk ini, tetapi semua orang akan mencuba mufin dengan senang hati.

bahan-bahan

• 1½ cawan tepung;
• 1 gelas bubur;
• ½ gelas susu;
• 1 biji telur;
• ½ cawan beri (cranberi beku, beri biru, ceri);
• ½ cawan minyak sayuran;
• 1½ sudu teh serbuk penaik
• ¼ sudu teh garam;
• gula secukup rasa.

Persediaan

Muffin sangat mudah dibuat. Campurkan bahan kering dan cecair secara berasingan, kemudian campurkan kedua-dua adunan. Masukkan ke dalam loyang dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 30 minit.

7. Kaserol daripada pasta semalam

Lauk semalam yang tidak menyelerakan boleh dijadikan makan malam baru yang lazat. Sisa pasta rebus sesuai untuk kaserol ikan. Nota: hidangan ini sesuai dengan salad tomato.

bahan-bahan

• 200 g pasta atau mi;
• 200 g fillet ikan;
• 100 g bawang;
• 100 ml krim masam;
• 50 g keju;
• 30 g crouton;
• 1 biji telur;
• 30 g minyak sayuran;
• 20 g mentega;
• garam dan lada sulah secukup rasa.

Persediaan

Goreng bawang dalam minyak sayuran, campurkan dengan pasta dan taburkan dengan lada. Potong ikan, garam, canai tepung dan goreng.

Taburkan bekas yang disapu mentega dengan serbuk roti dan letakkan tiga lapisan pasta, ikan dan pasta di bahagian bawah. Kemudian tutup dengan krim masam yang dicampur dengan telur dan taburkan dengan keju parut. Letakkan dalam ketuhar panas selama 30-35 minit.