12 pembuka selera asli untuk meja perayaan

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Jika anda bosan dengan sandwic kaviar, sediakan hidangan luar biasa dengan salmon, udang, bacon, keju dan bahan-bahan lain.

1. Udang pedas dalam bacon

bahan-bahan

• 8 keping bacon;
• 16 udang kupas;
• 1 secubit lada cayenne

Persediaan

Potong hirisan bacon separuh, bungkus udang di dalamnya dan selamatkan dengan lidi. Kemudian taburkan udang dengan lada cayenne.

Letakkannya di atas lembaran penaik yang dialas dengan kerajang dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 230 ° C selama 10-15 minit.

2. Gulung dengan bacon dan keju kambing

bahan-bahan

• 8 keping daging salai atau prosciutto yang belum dimasak
• 8 sudu kecil keju kambing lembut
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 1 tandan arugula;
• 8 ikan gherkin kecil.

Persediaan

Letakkan satu sudu teh keju kambing di tepi setiap kepingan bacon. Perasakan dengan garam dan lada sulah secukup rasa. Letakkan arugula di atas keju supaya daun memanjang ke tepi bacon di kedua-dua belah pihak. Potong timun memanjang kepada empat bahagian dan letakkan di atas arugula.

Gulungkan gulungan dengan ketat dan potong setiap gulungan di tengah.

3. Bebola daging dengan keju

bahan-bahan

• 180 g tepung;
• 2 sudu teh serbuk penaik
• ½ sudu teh garam;
• 2 sudu besar mentega, cair
• 900 g sosej babi;
• 450 g keju cheddar parut;
• 1 kepala bawang;
• 1 ulas bawang putih;
• 2 tangkai saderi;
• 1 tandan pasli.

Persediaan

Satukan tepung, serbuk penaik, garam dan mentega. Masukkan sosej cincang, keju parut, bawang cincang, bawang putih, saderi dan pasli kepada campuran yang dihasilkan. Gaul rata dan bentukkan bebola berdiameter 2.5 cm dari daging cincang ini.

Letakkannya sedikit di atas loyang beralaskan foil. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 ° C selama 15 minit, sehingga bebola keperangan. Tusuk mereka dengan lidi sebelum dihidangkan.

4. Udang Mexico

bahan-bahan

• 2 sudu teh minyak zaitun
• 18 ekor udang;
• ½ sudu teh serbuk cili;
• ¾ segelas sos guacamole;
• 18 kerepek rangup dengan rasa semulajadi atau garam;
• beberapa tangkai daun ketumbar - pilihan.

Persediaan

Letakkan kuali di atas api yang tinggi dan panaskan minyak di dalamnya. Masukkan udang di sana, masukkan serbuk cili dan goreng selama 2-3 minit, kacau sekali-sekala. Udang harus bertukar merah jambu dan keruh.

Letakkan 1-2 sudu teh guacamole di atas kerepek dan satu udang di atasnya. Taburkan daun ketumbar cincang sebelum dihidangkan.

5. Tartlets dengan daging ketam dan keju

bahan-bahan

• 220 g krim keju;
• 170 g daging ketam atau batang ketam;
• 2 sudu besar mayonis;
• 2 sudu besar Parmesan parut;
• 60 g cheddar parut;
• beberapa bulu bawang hijau;
• 1 sudu teh kicap
• 20 tartlet;
• 1 secubit paprika.

Persediaan

Satukan krim keju, daging ketam cincang, mayonis, keju parut, bawang cincang dan kicap. Sapukan campuran ke atas tartlet, taburkan dengan paprika dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 ° C selama 5-7 minit. Hidangkan hangat.

6. Bakul timun dengan salmon salai

bahan-bahan

• 2 timun;
• 120 g salmon salai;
• 100 g keju dadih;
• 2 sudu besar jus lemon
• 1 sudu besar bawang cincang;
• 1 sudu besar caper
• beberapa tangkai pasli;
• ½ sudu teh mustard Dijon;
• ⅛ sudu teh lada hitam yang dikisar.

Persediaan

Kupas timun, potong separuh memanjang dan keluarkan bijinya. Potong ikan dan gaulkan dengan bahan-bahan lain.

Isi bahagian timun dengan adunan ikan. Balut dalam bungkus plastik dan sejukkan selama 3-4 jam. Sebelum dihidangkan, potong timun ke dalam bakul kira-kira 1.5 cm lebar.

Lakukannya?

Sandwic dengan kaviar merah dan timun

7. Bebola keju

bahan-bahan

• 900 g krim keju;
• 450 g cheddar parut;
• 200 g kacang cincang;
• 60 ml susu pekat atau dibakar;
• 120 g zaitun;
• 2 ulas bawang putih;
• ½ sudu teh garam;
• ½ sekumpulan pasli;
• beberapa sudu besar paprika.

Persediaan

Satukan krim keju dan cheddar. Tambah 150 g kacang, susu, buah zaitun cincang, bawang putih cincang dan garam. Gaul rata, bahagikan kepada tiga bahagian dan bentukkan bola dari setiap bahagian.

Perlahan-lahan gulungkan satu bola dalam pasli cincang, satu lagi dalam kacang yang tinggal, tekan ringan supaya ia tetap dalam keju, dan yang ketiga dalam paprika. Letakkan bebola di dalam peti sejuk.

Anda perlu mendapatkannya 15 minit sebelum dihidangkan. Pembuka selera ini sangat sesuai dengan keropok.

Mengambil nota?

Bebola keju yang paling lazat

8. Tartlet dengan daging, keju dan pir kering

bahan-bahan

• 8 keping bacon;
• 1 ½ sudu teh gula perang
• ¼ sudu teh kayu manis tanah;
• ¾ cawan dada ayam siap dicincang;
• ¼ cawan pir kering yang dicincang;
• 3 sudu besar jem aprikot;
• 2 sudu teh mentega;
• ¼ sudu teh garam;
• ¼ sudu teh lada hitam tanah;
• 80 ml jus pir;
• 30 tartlet;
• 60 g keju biru (sebaik-baiknya gorgonzola).

Persediaan

Goreng hirisan bacon sehingga garing di kedua-dua belah. Campurkan gula dan kayu manis, taburkan dengan bacon dan masak selama satu minit lagi. Kemudian pindahkan ke tuala kertas.

Semasa bacon menyejukkan, masukkan ayam, kepingan pir kering, jem, mentega, garam dan lada dalam kuali bersih, tuangkan jus pir. Didihkan dan masak selama 3-4 minit lagi, kacau sekali-sekala, sehingga sos pekat.

Letakkan kira-kira satu sudu teh setiap inti ke dalam tartlet, taburkan dengan bacon cincang dan kepingan kecil keju. Letakkan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 5-7 minit. Hidangkan hangat.

Manjakan diri?

Pear dalam champagne

9. Telur puyuh Scotland

bahan-bahan

• 12 telur puyuh;
• 300 g daging babi cincang;
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 2 tangkai thyme;
• 1 telur ayam besar;
• 100 g serbuk roti;
• minyak sayuran untuk lemak dalam.

Persediaan

Celupkan telur puyuh dalam air mendidih selama 2 minit. Kemudian pindahkan mereka ke dalam air sejuk dan gosok perlahan-lahan apabila sejuk.

Satukan daging cincang dengan garam, lada sulah dan daun thyme. Bahagikan adunan kepada 12 bahagian yang sama dan tutup telur dengannya, membentuk bebola sekata. Celupkan bebola dalam telur yang telah dipukul dan gulung dalam serbuk roti.

Tuangkan 5 cm minyak sayuran ke dalam periuk yang dalam dan panaskan. Letakkan bebola dalam mentega dalam bahagian dan masak selama 1 hingga 2 minit, sehingga perang sedikit.

Kemudian, gunakan sudu berlubang untuk memindahkannya ke tuala kertas untuk mengalirkan minyak yang berlebihan. Letakkan telur Scotch dalam hidangan pembakar dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 5 minit.

Simpan ke penanda halaman?

Resepi Telur Sumbat Terbaik

10. Penguin diperbuat daripada buah zaitun dan krim keju

bahan-bahan

• 18 buah zaitun besar;
• 250 g krim keju;
• 18 buah zaitun kecil;
• 1 lobak merah.

Persediaan

Buat potongan membujur dalam setiap zaitun besar dan isi dengan keju krim. Potong lobak merah ke dalam bulatan selebar 0.5 cm dan potong segitiga kecil pada setiap bulatan, membentuk kaki penguin. Masukkan bahagian lobak merah yang dipotong ke dalam buah zaitun kecil.

Letakkan buah zaitun yang disumbat keju pada hirisan lobak merah. Letakkan "kepala" - buah zaitun kecil - di atas dan selamatkan dengan lidi.

Cuba ia?

Salad Nanas, Zaitun dan Ham

11. Pancake dengan salmon salai

bahan-bahan

• 120 g tepung;
• 1 secubit garam;
• 1 telur besar;
• 1 sudu besar minyak zaitun
• 250 ml susu;
• 1 keping kecil mentega;
• 50 ml krim masam;
• 150 g salmon salai;
• beberapa tangkai dill.

Persediaan

Campurkan tepung dan garam. Buat kemurungan kecil di tengah, tuangkan telur dan minyak zaitun dan kacau. Sambil kacau, tuang susu perlahan-lahan. Berikan doh konsistensi seragam.

Cairkan mentega dalam kuali dan goreng penkek di atasnya selama seminit di setiap sisi. Mereka harus mengambil warna emas.

Letakkan sedikit krim masam, beberapa keping salmon kecil pada setiap pancake dan hiaskan dengan dill.

Sediakan?

Sandwic dengan mousse salmon dan kaviar

12. Pokok Krismas bun Chelsea

bahan-bahan

Untuk roti:

• 800 g tepung;
• 1 sudu besar garam
• 15 g yis bertindak pantas;
• 400 ml susu;
• 60 g mentega;
• 2 biji telur.

Untuk pengisian:

• 400 g campuran buah-buahan kering cincang, kacang dan gula;
• 1 epal;
• 1 buah pir;
• semangat parut satu oren;
• 75 g pistachio cincang;
• 100 g buah-buahan manisan;
• 1 sudu besar kayu manis tanah
• 25 g mentega.

Untuk hiasan dan sayu:

• 1 genggam cranberi atau beri lain;
• 3 sudu besar jem aprikot;
• 200 g gula aising;
• kulit parut sebiji oren.

Persediaan

Masukkan garam dan yis ke dalam tepung. Letakkan mentega dalam susu dan panaskan adunan. Apabila mentega cair, tuangkan adunan ke dalam tepung. Masukkan telur dan kacau.

Letakkan adunan di atas permukaan yang ditaburi tepung dan uli selama kira-kira lima minit, sehingga doh menjadi elastik. Pindahkan ke dalam mangkuk yang telah digris, tutup dengan tuala, dan biarkan selama sejam.

Sementara itu, gabungkan campuran buah-buahan kering, kacang dan gula, epal dan pir yang dikupas dan dicincang, kulit oren, pistachio, buah manisan dan kayu manis.

Kemudian, di atas permukaan yang ditaburi tepung, canai doh ke dalam lapisan 50 × 45 cm. Sapu dengan mentega cair. Kemudian sapukan inti manis ke atas doh, tinggalkan 2 cm di sepanjang tepi.

Gulungkan gulungan perlahan-lahan dan potong tepi. Gunakan pisau tajam untuk memotong gulungan kepada 15 bahagian. Letakkan roti di atas lembaran pembakar yang dialas kertas untuk membentuk pokok Krismas. Perlu ada ruang di antara roti, tetapi agak sedikit supaya, apabila mereka naik, mereka bersentuhan antara satu sama lain. Bentukkan batang pokok daripada sisa doh.

Tutup pokok dengan tuala bersih dan biarkan selama 30-45 minit lagi. Kemudian keluarkan tuala dan letakkan lembaran penaik dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 ° C selama 20-25 minit, sehingga roti menjadi perang. Jika anda perasan ia menjadi coklat terlalu cepat semasa membakar, tutupnya dengan kerajang.

Dalam periuk, cairkan jem aprikot dengan sedikit air. Griskan roti yang telah disejukkan sedikit dengannya dan biarkan sejuk sepenuhnya. Masukkan satu atau lebih buah beri ke dalam setiap roti.

Satukan gula aising, kulit oren dan 2 sudu besar air hingga rata. Pindahkan ke beg plastik, potong hujungnya dan sayukan pokok.

Baca juga???

• Canape dengan herring dan kentang
• Sandwic Tahun Baru dengan batang nanas dan ketam
• Ham, keju dan tartlet lobak merah
• Telur yang disumbat dengan sprat dan kaviar merah
• Tartlet dengan ikan merah dan keju